旅游恢复，日本伴手礼代购也开始复苏了。以前是东京香蕉和白色恋人，现在搜小红书，已经更新换代，变成了SNOWS、AUDREY、Tartine这样的陌生牌子，而且都在大排长队！和之前的网红白色恋人一样，它们的主推产品都是夹心饼干，但在包装、形式和烘烤方式上却截然不同。
从上到下依次是SNOWS、AUDREY、Tartine
2020年中国饼干行业总规模为1460.8亿元，其中曲奇和夹心饼干的市场份额占比分别为27%、23%。饼干的包装、形式也是各种各样。如何让一部分饼干先「富」起来，除了美味之外，还有其他价值所在，也许可以参考一下日本这些网红伴手礼饼干，或许会有其他启发。
白色恋人为什么受欢迎
在介绍这三个品牌之前，先来回顾下曾经的网红白色恋人饼干，是如何成为爆款的！白色恋人诞生于1976年12月，由北海道品牌石屋製菓推出，几乎提到北海道伴手礼都会想到白色恋人。
01 法式猫舌饼干
白色恋人的造型自诞生起，一直都是标志的方形法式猫舌饼干，中间夹白色巧克力奶油，给人以十足安心感。决定白色恋人元素的组成，和当时的社会环境有着很大关系。石屋製菓在开业之初，一直以生产廉价和菓子为主，随着经济发展，民众对高级点心的需求明显大于廉价点心，再加上当时白色巧克力的流行，所以决定推出一款以白巧为主要元素的点心。
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又考虑到优雅而不脏手地吃掉白巧这一需求，想出了「饼干夹白巧」这样的形式，也因为如此薄而香脆的法式猫舌饼干就成为了首选饼干。
langue de chat饼干，图片来自marmiton食谱
推出之际，因为猫舌饼干太薄，很容易碎，白色恋人中间的白巧夹心会微微溢出来一丢丢，成为了白色恋人最终呈现出来的造型。
图片 from 官网白色恋人工厂参观
02 走伴手礼路线
白色恋人在诞生之初，就确定了只走北海道伴手礼路线。1972年冬季奥运会在日本北海道札幌举行，大批游客开始到北海道旅游，伴手礼市场变得明朗起来，当时的石屋製菓创始人观察到这一趋势后，包装以北海道利尻山的风景为主要元素，售卖途径也只在北海道当地。
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为了进一步推广，还将白色恋人作为北海道航空的机内餐食，让更多人知道白色恋人，加深了作为北海道伴手礼的印象。
SNOWS：只在冬天限定售卖
在看过白色恋人的成功后，我们再来看看日本新晋网红伴手礼们！snows北海道新晋网红伴手礼，创立于2021年，购买地点主要是北海道新千岁机场和东京、大阪的快闪店。不过比白色恋人更特殊的是，因为在冬季牧场的牛奶脂肪含量更高，香气和风味更浓郁，所有产品都只在冬天售卖，充满限定感。
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snows的产品都带有浓郁的冬日元素。使用自家农场产牛奶制作的夹心饼干和生巧，树枝形状的巧克力饼干等。
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主打产品夹心饼干，也是法式猫舌饼干，样子像个开口三明治，烤制方式使用独家的「铁板直火烘烤」，每个饼干的色泽并不相同，突出手作感。
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snows的包装使用了日本已故版画家大谷一良的作品。光是看到包装，就仿佛进入了北海道的冬天，在雪山和森林间漫步。我们在包装设计一文中，着重写过个大品牌的视觉设计，snows将品牌和文化进行强绑定，从产品到包装都有浓浓的冬日风光之感。
大谷一良的画作 图片 from snows官网
AUDREY：主打草莓元素
新晋东京伴手礼，创立于2014年，所有的产品都和草莓有关。主打产品是草莓奶油花束饼干，依然使用的是薄而脆的法式猫舌饼干，做成了蛋卷的形状，最上面有草莓干点缀，味道酸酸甜甜，和中间的白巧奶油相得益彰～
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同公司plaisir是一家创业已有100多年的甜点品牌，在1999年开发了大家更熟悉的gramercy new york 芝士蛋糕。
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之后相继开发了不少甜点品牌，大多开在东京站附近，走东京伴手礼路线。目前活跃的甜点品牌有5个，以当季水果为主要元素的FOUNDRY，和AUDREY定位、包装十分类似的Tartine，元素不再拘泥于草莓，也会使用其他水果，主打产品是草莓挞和樱桃挞。
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同公司品牌还有Sabrina，主打产品砂糖黄油花朵，卖点在于使用了法国顶级黄油Le masion Bordier。
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AUDREY的品牌设定是一个喜欢草莓的女孩子，而Tartine则是一对喜欢美食和时尚的姐妹花。它们的视觉包装也紧紧围绕目标客户——爱吃甜食的年轻女性，由日本插画家&设计师渡边良重进行设计。简约而又明艳的色彩运用，让品牌看起来非常有生命力，增加了品牌辨识度。
audrey 图片 from 官网
Tartine 图片 from 官网
写在最后
回顾初代网红白色恋人的成功，对法式猫舌饼干和北海道食材的运用，再加入北海道当地元素，形成强烈的北海道归属感。新晋网红伴手礼们，也在进行复古产品再创新，在饼干+奶油+点缀食材的基础上改变造型与包装，增加品牌的认知度。
