​​昨晚的玉米粥剩了一碗，我就用玉米粥加了适量大米粉和面粉，又放了适量盐、发酵粉、少许白糖、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，成糊状的米面糊，我本想着做成发面饼，由于粥多，就成了面糊了，就这样做了软饼。

早上，我就把发开的面糊加适量碱水，搅拌均匀，电饼铛刷油，用勺子一勺一勺的放入，让面糊自己流动成圆饼形状，一次能做两、三个，流动成薄薄的小饼，再盖好盖子，煎的一面凝固有了颜色，再翻面煎，两面都煎好后，倒出来装盘，就这样烙成发面软饼。

非常简单的发面软饼，也很好吃，这样做的软饼，外脆里嫩，也很香，非常好吃，这样做的早餐饼也挺简单，也节省时间，也是一个不错的早餐饼，喜欢的收藏试试吧！

我每天都在给家人用心的做着早餐，和友友们共同学习做饭的美食。