想给孩子做个好吃又营养的早餐？那你得听我说说这道山药红豆发面饼，可不光味道赞，还能养脾胃呢！这可真是对孩子健康成长有帮助的美食，咱们赶紧瞧瞧怎么弄吧。

食材准备

做好吃的，得先备好材料！你看啊，这发面饼得用到以下这些东西：

- 山药：新鲜的，别买那种旧的，山药里好东西可多了，能补营养。- 红豆：富含蛋白质，对孩子的成长老重要了。- 面粉：普通的中筋面粉就行，口感要松软。- 酵母：发酵都靠它，让饼更加蓬松。- 白糖：适当加点糖，孩子们吃得更香嘛。- 温水：用来和面，水量可得掌握好。

准备好这些就可以动手啦，别着急哦，我们一起来学！

制作步骤

第一步：蒸山药

先把山药皮剥掉，切块放锅里蒸。等蒸熟了，捞出来放凉。注意，山药得压成泥，越细腻越好，这样口感才滑溜。

第二步：搅拌面团

把做好的山药泥放碗里，加点白糖和酵母，再慢慢放入面粉，用筷子搅拌均匀。然后加入温水，继续搅一搅，直至成光滑的面团。面团做好后，要放在暖和的地方静静发酵，等它胖到原来的两倍大哦。

第三步：煮红豆

接下来，我们开始准备红豆。把泡好的红豆放锅里，加水煮，直到它变软。喜欢甜的朋友可以加点糖，煮软了放凉备用。

第四步：制作面饼坯

面团发酵好了，拿出来在桌上揉一揉，排气后擀成薄片。上面铺上煮好的红豆，卷起来切段，形成小卷。这样每一口都能吃到红豆的香甜，保证口感层次分明！

第五步：烙制面饼

终于到了期待已久的环节！平底锅里放点油，火开小点，把切好的面饼放进去。慢慢烙，待两面金黄酥脆。小火烙的原因就是让它熟透，外焦里嫩，才好吃呀。

制作注意事项

做饼这事儿，有些细节可得注意：

- 处理山药得小心：山药会出黏液，有人可能会过敏，建议带手套处理。- 发酵得掌握：如果发酵时间太久，面团可能发酸；反之不够会硬邦邦的，这事儿可得留意。

- 煮红豆的时间要适中：煮久了坏了颗粒感，煮短了也会偏硬，得把握好火候。

- 铲饼时用小火：小火能让面饼内部熟透，防止外焦内生。

结尾

哎呀，你看，这香甜的山药红豆发面饼就大功告成了！外面脆脆的，里面软软的，咬一口满嘴都是红豆的香甜，孩子肯定爱不释口。这样的早餐不仅营养丰富，还能帮助孩子们提升食欲，快乐又健康呢！快试试吧！

你们有没有尝试过其他的早餐呢？欢迎分享你们的经验！