36岁男子被一盘腌制的咸萝卜条撂倒，全身乌青发紫，被紧急送进EICU抢救。

36岁男子被一盘腌制的咸萝卜条撂倒，全身乌青发紫，送进EICU抢救。肖先生今年才36岁，平素身体健康，吃麻麻香，身强力壮的。可是他万万没有想到会被一盘腌制的咸萝卜条撂倒，导致亚硝酸盐中毒，被紧急送到EICU抢救。

肖先生是一个工厂的普通工人，也是家庭的顶梁柱。上有老下有小，平时生活比较节俭。冬季萝卜大量上市，非常便宜，家属就购买了很多青萝卜、白萝卜腌制成咸菜。

一天晚上肖先生下班后回家吃饭，老婆就端出来刚腌好的咸萝卜块，萝卜条酸脆爽口，他自己就吃了一大盘。到了晚上10点左右，他就开始出现恶心、呕吐、嘴唇和四肢末梢乌青发紫、手脚麻木、感觉呼吸困难、憋气，随即就出现意识淡漠、昏迷不醒。

家人连忙拨打120求救电话，救护车呼啸着飞奔而至，把他紧急接到医院抢救。急诊科接诊专家经过详细询问病史，得知他晚餐食用了大量的腌制咸萝卜条，查体发现全身皮肤呈灰紫色，已经出现呼吸衰竭的情况。

立即给他吸氧抽血化验：血常规、亚硝酸盐含量、肝肾功能、血氧分压、血气分析等生化指标。化验结果：多项指标都异常，指端血氧饱和度无法检测出来，说明他严重缺氧。医生判断是急性亚硝酸盐中毒，而且中毒的程度比较深，已经处于深昏迷状态，病情十分危急，生命危在旦夕，立即被送到EICU抢救，真是太可怕了。

引起亚硝酸盐中毒的原因有很多，比如误将亚硝酸盐当作食盐使用，或者是食用含亚硝酸盐过量的食物，特别是刚腌制不久的咸菜，还没有腌透以及腐烂变质的蔬菜、隔夜菜、在冰箱放置过久的剩菜，亚硝酸盐的含量都很高，如果大量食用就会导致亚硝酸盐中毒，一定要高度警惕。

亚硝酸盐中毒的主要症状和表现：开始会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，还会伴有头晕、头痛、乏力、烦躁不安、口唇、指甲等部位可呈现青紫色，严重者可能会出现四肢痉挛、抽搐甚至昏迷，一定要及时就医，以免延误病情。

亚硝酸盐中毒的抢救和治疗措施：

·1、立即给予催吐、洗胃、尽快排除胃内尚未被吸收的亚硝酸盐，以减少毒物吸收。

·2、立即吸氧：尽快改善组织缺氧状态，以免心脑肾等重要器官缺氧时间过长，引起并发症后遗症！

·3、立即用特效解毒剂治疗：使用亚甲蓝等特效解毒剂，促进高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白。

·4、对症支持治疗：根据患者的具体情况，进行补液维持水和电解质平衡，保持身体内环境稳定。

非常万幸的是肖先生经过积极抢救，精心治疗和细心护理终于转危为安！3天后病情基本稳定又转到普通病房，继续观察治疗以免出现并发症！幸福人生拒绝悲剧！

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