面对挑食的宝宝，家长可以采用以下策略来逐渐改善这一情况，帮助宝宝拓展饮食偏好，享受更多样化的食物：

1. 设立规律的餐点时间：每天定时定量的进餐，减少随意吃零食的机会，有助于建立稳定的饮食节奏，增加食欲。

2. 全家统一战线：家中成员应当一致呈现健康饮食态度，大人和孩子共享相同的餐食，展现正面的饮食行为模式。

3. 食物多样且有趣：尽量丰富菜单，变化不同的食物类型、口味及外观，激发宝宝对食物的好奇心。

4. 参与式烹饪：让孩子参与到食品准备的过程中，如清洗蔬菜、搅拌面糊，增加对食物的兴趣和归属感。

5. 少量多餐：如果宝宝不愿意一次性吃太多，可以分成多个小份，减轻抵触情绪，避免饱腹感过早出现。

6. 正面激励而非强制：表扬宝宝每一点的进步，避免指责或压力，维持愉快的用餐氛围。

7. 游戏化进食：利用食物搭建城堡、造动物等，或举办小小厨艺比赛，增加饮食的乐趣性。

8. 渐进式挑战：先从接近宝宝接受范围内的食物开始，逐步向新的品种靠拢，慢慢拓宽舒适区。

9. 专注营养而非数量：关注宝宝是否摄入了足够的营养，而不是追求食量大小，质量重于数量。

10. 设立榜样：家长自身展现出健康的饮食习惯，孩子往往会模仿大人的行为。

11. 教育知识导入：适时讲解食物的来源、营养价值，激发宝宝的认知兴趣，同时强调健康的重要性。

12. 灵活变通：如果某种食物实在难以接受，不妨暂时搁置，过一段时间再次尝试，也许会有不同的结果。

请记住，每位宝宝的成长速度和饮食偏好都是独一无二的，需要时间和耐心。过程中保持平和的心态，避免过度焦虑，才能有效引导宝宝健康成长。如果遇到严重挑食问题，建议咨询专业的医疗或营养专家。