进入初天，给我们带来一个舒适的气候，自然界也换上了金黄色的外衣。秋风渐起，天气凉爽，饮食上也要做出相应的调整。在这个时候，我们多吃一些营养滋补的食材。

在秋天的到来多给家人吃这一道咖喱鸡，它主食就是鸡肉。而鸡肉是我们日常生活中常见的，含有的蛋白质，氨基酸以及多种微量元素等营养物质。秋季进补的时候多吃鸡肉，可以增强体质，提高免疫力。而煮这一道食材中还加入了地瓜，地瓜是当季时令菜，不仅味道甘甜，里面含有维生素，矿物质以及膳食纤维，都是很丰富的。对于肠胃蠕动，还有润肠通便也是有很好的帮助。

在烹饪这一道食材的时候，这两种食材巧妙结合一起，加入香气浓郁的咖喱块一同焖煮，便产生这样一道美味又营养的佳肴。

刚焖煮出来的鸡肉鲜美，吸收了咖喱的鲜香，口感更加美味。而地瓜，甜甜的，粉糯鲜香，还略带一点咸，胃口大增。在秋风瑟瑟的夜晚里，与家人围在一起品尝美食，可以给我们身体补充能量，增强体质，抵御寒冷。还能在品尝美食的过程中，增进家人的感情，让家的味道更加浓郁，温馨。

准备食材:

鸡肉，地瓜，生姜，咖喱，食盐，酱油，食用油

具体做法:

将备好的鸡肉放在流动水，用它给它冲洗一下，洗干净。流动水将鸡肉洗净之后放案板上剁成小块，剁小块的话容易煮熟，也比较入味。小朋友吃也方便，剁小之后的鸡肉放在一旁。

准备一个锅，里面放入鸡肉，适量的水，然后煮个两分钟焯水一下。将鸡肉焯水，焯水好后的鸡肉捞出洗净，放一旁备用。

生姜洗净，外面的泥土洗干净之后的生姜切薄片。地瓜洗净外面的泥土，去皮切块，切好之后的地瓜放一旁。地瓜切块的时候不要切太小，大块的话不易煮烂。

准备一个锅，锅里面放入油，把油烧热放入备好的生姜片。生姜片下锅之后用小火给它炒一下，炒香。炒香之后把备好的鸡肉也放入里面，鸡肉下锅用小火煸一下，给它煸煮至金黄色。把里面多余的油脂煸出来，煸至焦香的状之后就将备好的地瓜块也放进去。

随后，加入食盐跟酱油，再放入两块咖喱，然后用铲子给它炒一炒，炒均匀。炒均匀之后倒入水水，没过食材，盖上盖子放在锅中大火煮开，小火慢焖个30分钟。鸡肉它的口感细腻，而且容易煮熟，所以焖煮个30分钟。

时间到了，食材焖熟之后可以看到里面的地瓜也煮熟了。这个时候我们就把里面的汁水用大火收汁一下，食材的收汁好后我们就可以盛出放盆中。

这样子一份咖喱鸡完成浓郁鲜香，而且地瓜粉糯鲜甜特别的好吃，用它来下饭也是绝了。