大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

粥属于流食，通常消化快、升糖快、饱腹感差，今天分享我做的皮蛋瘦肉粥，只要掌握好技巧就能快速粘稠，再多加这一样谷物，增香的同时还能延缓餐后血糖、增加饱腹感，大冷天，早晨喝上一碗，香滑鲜美，营养又暖和。

【食材明细】

薏仁米60克、大米80克、瘦肉100克、去、无铅海鸭皮蛋1个、葱姜少许

【做法】

薏仁米洗净后控干，放锅里炒干继续小火炒至微黄，可以一次多炒点，放凉后用保鲜袋装起来，随吃随取，再称好大米。

把两米淘洗后加少许水，倒入密封袋里，放冰箱冷冻一夜。

瘦肉切细丝，加点盐抓均匀腌制约10分钟。

皮蛋切小丁，姜切细丝，香葱切小圈备用。

锅里加约1200毫升水，煮开后加入冷冻的大米薏仁米。

用勺子搅一搅，防止粘锅底，再次煮开后，转中小火。

煮至粘稠，差不多约15～20分钟就粘稠了。

加入腌制好的瘦肉、皮蛋、姜丝，再加点盐。

搅拌均匀，继续小火煮约两三分钟，再淋少许芝麻油、撒点白胡椒、葱青。

搅拌均匀煮约30秒即可出锅。

有蛋有肉还有粗细粮，营养非常全面。

又香又滑又粘稠，早晨喝一碗，全身都暖暖的。

【温馨小贴士】

1.薏仁米要先炒至微黄，可以减轻薏仁米的寒性，还能激发出薏仁米所特有的谷物清香，做出来的粥更香更好喝。

2.加薏仁米除了增香还有个作用：大米是精米，细粮，熬粥后升糖快，饱腹感差，薏仁米是粗粮，搭配在一起，可以延缓餐后血糖，还能增加饱腹感。

3.薏仁米和大米经冷冻后，可以加快软烂粘稠，节省时间，熬煮15～20分钟就非常粘稠了。

4.瘦肉尽可能切细些，熟的快；加点盐腌制，滑嫩不发柴还更入味。

5.加点姜丝，可以去腥还能暖胃暖身，加点芝麻油增香提味，加点白胡椒粉，去腥增香又开胃。

爱喝粥的朋友可以试试今天这道皮蛋瘦肉粥，加点炒熟的薏仁米，粗细粮搭配，营养互为补充，老少皆宜！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！