来源：美食探索家

在家中，我们常常试图复刻餐馆的炸鸡翅，但总是找不准那种特别的香味。今天，我要分享一道简单易学的黑椒香酥鸡翅做法，每个人都能轻松掌握。让我们一起开始吧！

首先，准备所需的食材：六个鸡翅、适量的蜂蜜和生抽、面包糠，以及少量的黑胡椒。清洗干净的鸡翅，在表面划几刀以便入味，这样烹调后风味更加浓郁。将切好的鸡翅放入大碗，撒上少许盐，并加入研磨成细颗粒的黑胡椒。使用颗粒状的黑胡椒能让香气更加持久，如果没有，相应的粉末也可替代。

接着，加入蜂蜜。如果偏爱甜味可以多加一些，反之则减少用量。蜂蜜能够赋予鸡翅丰富的花香，不像白糖那么单调。将所有食材大致搅拌，必要时再度加入少许黑胡椒，分两次添加有助于充分入味并去除腥味。

准备好后，将鸡翅和调料放入保鲜袋内，冷藏腌制至少30分钟。与此同时，我们打两个蛋清备用，将鸡翅浸裹蛋清后放入面包糠中滚动，使表面均匀覆盖。本过程中，确保面包糠层均匀，否则会影响鸡翅的口感。

最后，热锅倒油至七成热，将裹好面包糠的鸡翅放入油锅中，用中小火炸至两面金黄。炸制的过程中，面包糠会形成酥脆外壳，锁住内部的水分，将鸡翅焖熟，外酥里嫩。待所有鸡翅炸好即可盛出享用。

如此，一盘外酥内嫩的黑椒香酥鸡翅便完成了。蜂蜜的香甜和黑胡椒的辛香相得益彰，内部肉质鲜嫩多汁而不是干柴。喜欢鸡翅的朋友绝对不能错过这个做法。记得点赞、评论并关注我们的频道哦！