我是健康饮食管理师小辉（营养师）。抗炎饮食是一种风靡全球的健康饮食方式，通过科学的饮食让身体变得健康，能消除体内的炎症因子，这一期内容为大家分享一份抗炎饮食的一日三餐食谱，仅供参考。

一、早餐

全谷物主食：荞麦面、紫米馒头（2种食物）

饮品：黑豆黑芝麻红枣豆浆1杯（3种食物）

水煮鸡蛋1个（1种食物）

凉拌蔬菜：凉拌紫甘蓝（1种食物）

水果：小橘子、蓝莓（2种食物））

它们都是富含β-胡萝卜素和维生素C的水果，具有抗氧化和抗炎作用。

二、午餐

主食：紫米藜麦饭（2种食物）

营养说明：这些食物富含膳食纤维和花青素，有助于抵抗慢性炎症。

荤素：扇贝焖七彩时蔬（9种食物）

主要食材：扇贝柱、红萝卜、四季豆、洋葱、青菜、红椒、黄椒、豌豆、亚麻籽油

炖汤：竹荪红枣鸡汤（3种食物）

做法：

扇贝焖七彩时蔬的做法：先烧开水，加入豌豆、四季豆焖煮5分钟（四季豆没煮熟有毒） ，然后陆续加入胡萝卜、青椒等食材，然后搅拌，让食物表面均匀的裹上油脂，盖上盖焖5分钟左右，即可出锅。

三、晚餐

主食：燕麦饭1碗（1种食物）

肉类：香煎青花鱼50g（1种食物）

蔬菜：白菜炖豆腐、清炒生菜（3种食物）

营养说明：白菜和西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于抗炎。同时，豆腐作为优质蛋白质来源，也有助于身体健康。