今天分享两款非常适合秋冬的甜品，红豆沙+焦糖炖奶

平常我们在糖水铺吃到的红豆沙，有绵绵红豆颗粒还有沙沙的口感，饼饼给大家一个小技巧，快速熬煮出比外面还好吃的绵绵沙沙红豆糖水。

炖好的红豆沙很是浓稠，浅尝一口，清甜的滋味与桂花的香味交织，绵绵的蜜豆与沙沙的糖水融合一体。

再搭配焦糖炖奶，一口滋润入心扉，虽然只是一道简单的甜品，但却令人回味，陶醉其中。

· 制作材料 ·

红豆沙：红豆250克 水4-5倍

冰糖50克 干桂花适量（也可加入陈皮）

焦糖炖奶：红糖30克 水10克

牛奶250克 鸡蛋2个

· 制作步骤 ·

1，制作红豆沙

提前一个晚上浸泡红豆，第二天加入4-5倍的水，熬煮30-40分钟（可以加入泡过水的陈皮一起熬煮）

2，熬煮至红豆开花以后，取出三分之一的蜜豆和汤水，倒入破壁机，搅打成糊状

3，再次倒回锅里，加入冰糖，熬煮5-10分钟，直到冰糖完全融化

还可以加入一点干桂花，增加香气

这样煮出来的红豆沙，有点浓稠，汤水是沙沙的，还有绵软的蜜豆，口感真的超棒的。

4，制作焦糖炖奶

红糖30克加入水10克，中小火熬煮至浓稠，这样的焦糖风味会更加的突出

5，倒入纯牛奶，小火加热，不停搅拌，直到糖浆完全融化，不需要加热至沸腾

小奶锅离火，放置一边，稍微放凉

两个鸡蛋（带壳约60克/个），搅打均匀

一边倒入焦糖牛奶液，一边不停搅拌

6，过筛到容器里面，去掉表面的小气泡，盖上锡纸

蒸锅上汽以后，放入容器，中火蒸10分钟，盖上盖子焖8-10分钟即可

7，焦糖炖奶做好了，奶茶的焦糖色，看得见的嫩滑

duangduangduang ，再搭配上绵密的红豆沙，口感丰富极了，一口下去，润入心扉~

非常适合秋冬的两款甜品，推荐给你们~

更加详细的做法，可以打开下面的视频链接观看