导语：并非迷信！“豆腐4不吃，吃了人难安”，是指哪4种豆腐？别大意！

在日常生活中，豆腐成为了很多人餐桌上的常客，从早晨一碗热气腾腾的豆腐脑，再到晚上的一盘小葱拌豆腐，豆腐以不同的方式，陪伴我们度过人生中的青春岁月。

清代梁章钜在《归田琐记·豆腐》中记载：“豆腐，古谓之菽乳，相传为淮南王刘安所造，亦莫得其详。”在古代，豆腐叫菽乳”，它可能是淮南王刘安发明的。而明代李时珍在《本草纲目》中提到：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”这一说法与梁章钜的记载相吻合，进一步强调了豆腐起源于西汉淮南王刘安的说法。

自古以来，豆腐都备受人们的喜欢，古人对豆腐是这样评价的：“蒸豚亦何为，人乳圣所哀。万钱同一饱，斯言匪俳诙。”在诗人看来，即使再昂贵的蒸猪肉也比不上豆腐的美味营养，诗人也用“万钱同一饱”来强调豆腐的实惠与满足感，认为在食物面前人人平等，不应过分追求奢华与浪费，也侧面说明了豆腐的价格低廉，即使是普通老百姓也能负担的起，很受老百姓欢迎。

到了现在，豆腐依旧是大家喜欢的食物，豆腐的吃法多样，例如：红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐炖白菜等，每一种吃法口感都是不同的，不过，想要口感好，最重要的是豆腐的挑选，古人为此留下一句老话：“豆腐4不吃，吃了人难安”，这是在告诫我们有4种豆腐不宜食用，那么，是指哪4种豆腐？别大意！接下来就一起看看。

第一种：有酸味的豆腐

大家在购买豆腐时，最好先闻一闻是否有酸味，豆腐如果存放时间过长，或是储存条件不当（比如温度过高、湿度过大），就可能会变质并产生酸味，这种酸味通常是由于细菌滋生导致豆腐内部的蛋白质分解而产生的。

这样的豆腐不仅口感大打折扣，还可能引发肠胃不适，像有些超市当天由于豆腐没有卖完，接下几天会继续售卖，这样的豆腐有往往轻微的酸味，大家要谨慎挑选。在此，也提醒大家，不要吃有酸味的豆腐。

第二种：颜色发白的豆腐

颜色发白的豆腐也不建议吃。经常买豆腐的人可能发现，现在市面上的豆腐多种多样，有的豆腐是发白的，一般情况下，正常的豆腐颜色应该是淡淡的黄色或乳白色，这是因为黄豆本身含有天然色素，而过于洁白的豆腐可能是添加了漂白剂，从而改善外观，如果长期食用这种含有化学添加剂的豆腐，可能会对身体造成不良影响，甚至是增加肝肾负担，长期食用还有致癌的风险。

因此，建议大家不要吃白色的豆腐，最好还是吃传统的老式豆腐。

第三种：黏手的豆腐

第三种不建议吃的豆腐是黏手的豆腐。

一般情况下，新鲜豆腐的表现都非常光滑，摸起来有湿润感但却不黏手，如果豆腐表面摸起来黏黏的，就不要买了，这说明豆腐表面已经产生了大量细菌，豆腐已经开始变质了！

如果我们不慎吃了这种豆腐，可能会导致肠胃不适，比如出现腹泻、呕吐的症状，不利于身体健康。

第四种：隔夜的豆腐

有些人买了豆腐后，可能忘了吃，或是吃不完，便放着等第二天食用，殊不知，这样的豆腐其实也不建议大家吃。

豆腐是一种高蛋白的食物，比较容易腐败，在保存过程中容易滋生大量细菌，即使你选择放在冰箱里，也依旧会产生少量的细菌，且豆腐的营养价值也会随着时间的推移而逐渐流失，口感和风味也大打折扣。

此外肠胃不好的人吃了这样的豆腐后，也会出现消化不良的情况，影响自己的食欲和健康！

总结：以上就是关于：并非迷信！“豆腐4不吃，吃了人难安”，是指哪4种豆腐？别大意！的全部内容。

我们可以知道，这4种豆腐分别是：有酸味的豆腐、颜色发白的豆腐、黏手的豆腐和隔夜的豆腐。

你都了解了吗？关于豆腐，你还知道哪些不易食用呢？欢迎您在评论区留言讨论！

在传统文化中，豆腐与“兜福”谐音，有着兜住福气的美好寓意。因此，看完文章的朋友们，不妨在评论区留下一句：“兜福兜财，顺心安康”！为自己和家人的美好生活加持！