学校食育首先要确保饮食安全，保证师生“吃得安全”、“吃得放心”；一定要提高饮食品质，力求“吃得健康”、“吃得营养”；关键要提高师生食育能力，注重“食之有法”、“育之有慧”。

安”字当头

以“安”为先

织密“防护网”

守“舌尖安全”

学校建立健全学校食堂管理制度，严把食材采购关，规范食品加工流程。接受社会监督，实行“明厨亮灶”，将各个环节真正置于阳光下，不留空白、不留死角。坚持学校领导陪餐制度，创新学生家长食品监督员陪餐制度，时时监督，科学管理。

学校定期邀请食监局专业人士，对三校区食品安全监督员进行提升培训。

科学营养

提升品质

饮食“最科学”

保障“最全面”

学校食堂建立了专属无公害蔬菜基地，确保食材品质。

每周召开食堂总结会，厨师长和食堂管理人员共同商议定制下周菜谱，确保学生获得均衡、科学的营养。设置不同价格的窗口供学生选择，每天提供多种菜品，满足学生不同的口味。

成立由家长、学生和教师组成的膳食委员会，设置意见箱，定期调查师生饮食品质满意度。开展“校长与家长面对面”活动，集聚师生、家长共同智慧，提升服务品质。

注重饮食文化建设，为师生营造了文明和谐、轻松愉悦的就餐氛围。提升食堂管理人员、工作人员责任意识，积极主动做好服务工作，让师生吃得放心、吃得舒心、吃得暖心。

“食”为依托

“育”为本质

教育“最自然”

生命“最优质”

食育，就是良好饮食习惯的培养教育。它不仅仅局限于饮食知识的传授，更是一种全面的教育，旨在培养健全的人格和安全的生活习惯。

学校不是真空，不能对学生进行无菌培养。既要为师生提供全面的安全保障，又要重视对师生食安能力的培养。为此，学校丰富食育形式，全面推动校园食育实践，让教育自然发生。

自2022年秋起，浉河中学成立烹饪社团，创设了食育课程。布置烹饪教室，请专业的讲师上课，七年级各班轮流上课，人人动手，全员参与。扎扎实实迈出了“提高劳动实践能力，培养必备生活技能，打造学生核心素养”的脚步。

2024年4月7日起，学校每周安排本部两个班级在南湖校区上劳动实践课。烹饪课程的开展也如火如荼，不仅对学生进行“食物认知”“烹饪技能”的培训，并增加了学生喜闻乐见的项目：露营和烧烤。通过与食物的链接，学生与同伴、老师还有家人进行互动，在合作烹饪、共食分享的方式下，感受信阳特色“饮食文化”，加深自己与周围人的关系，提升社交技能，拥有热爱食物、热爱生活的生命状态。

10月21日，信阳市烹饪协会监事长、瑞德丰酒家总经理郭春顺牵头，信阳市烹饪协会王天义携一众业界精英，包括李宏群、王晓辉、穆长春、郭春顺、禹昌、董纪华及赵娟等，汇聚浉河中学南湖校区“食育课堂”，为食文化的传播献策出力。

知“食”就是力量。信阳市烹饪协会会长王天义为同学们呈现精彩讲座，使同学们获得有关“食”的知识，具备选择“食”的能力。

寓教于“食”。禹昌副会长为学生讲述中华美食，学生听得津津有味。

“食”人间烟火。赵娟副会长奉献是“营养小妙招”，同学们大开眼界。

餐饮协会副会长董纪华为七 2 班学生讲授《探索河南美食---信阳菜》，授课完毕后，在充满生活烟火气的实践现场，亲授精湛的烹饪技艺。

信阳市餐饮协会副秘书长赵太勇为学生讲授与饺子相关的知识。同学们全副武装，一试身手，煎炒烹炸齐上阵，不亦乐乎。

课本换成了锅碗瓢盆，文具变成了油盐酱醋，同学们变成了小小厨神，尽情享受着动手的快乐。

一道道色香味俱佳的菜品，是创意和努力的结果，是智慧和汗水的结晶。大家一起享用美食，享受着令人垂涎的“食”光。

食育是一门新兴的课程，也是一门古老的学问，是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。浉河中学开发烹饪课程，开展烹饪实践，把食育落到实处。并通过聘请校外营养师、指导师，借助社会力量，齐抓共管，形成了强大的合力。

在理论指导课上，导师们揭秘健康饮食的奥秘，带领同学们展开一场美食文化的旅程……课堂上，他们不仅对大家进行了饮食观念、营养、饮食安全、饮食文化等知识的讲授，引领大家畅游于食物与文化的长廊，更着重培养孩子健康的饮食习惯，提升与自然、环境和谐相处的意识。

在实践操作上，导师们更是现身说法，把食育落到实处。人人参与，个个动手，切切实实培养学生的劳动习惯和生活技能。这一举措无疑是一种更大胆的尝试，也潜藏着很大的风险。诸如厨房的火、油、烟、气、刀，稍有不慎，就会给学生的安全带来威胁。但航船不能因为前方有风浪就躲在避风港，教育不能因为有所顾虑就举步不前。孩子亲手操作、亲身实践得来的知识，一定有别于从书本和他人处间接得来的二手经验。

以食养人，以食育德，提升食安能力，养成健康生活习惯和健全人格，为幸福、美好人生奠基。

来源：信阳浉河中学