白茶品质受多因素影响:白茶的品质不仅与年份有关,还受到储存条件、加工工艺、产区等多重因素影响。优质白茶需在良好环境下生长,采用传统工艺,并密封保存,远离阳光直射。
陈化与口感变化:白茶在存放过程中,香气成分逐渐挥发,汤色变红,滋味变得醇和。存放3年以上可达陈化效果,7-10年时香气最佳。然而,并非所有陈化后的白茶都比新鲜白茶更好。
选择标准:选择白茶时,应以产区、工艺、储存为衡量品质的标准,年份是加分项而非必选项。只有新茶品质好,存成老茶后才会香醇甘甜。
综上所述,白茶并非越陈越好喝,其品质与口感受多种因素共同影响。在购买和品饮白茶时,应综合考虑各方面因素,选择适合自己的白茶。