大家好！我是爱分享美食和美食故事的桃子！中秋节马上就要到了，中秋美食少不了。除了月饼、螃蟹、桂花糕、菊花茶、石榴。还有一种水果应景又去燥，就是芒果。今天就来和大家分享芒果变月饼的方法！
大家可能想不到，因为芒果可不是传统中秋食物，它在印度、孟加拉、中南半岛、马来西亚较多。
但芒果性味甘、酸、凉、无毒,具有益胃、解渴、利尿的功效。秋天比较燥，所以吃些芒果还是合适宜的。
为了把芒果和传统中秋节相结合，我们就让芒果做月饼馅儿，打造传统月饼新吃法-芒果冰皮月饼。
在做芒果冰皮月饼月饼之前我们先来认识下芒果：
芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖，蛋白质，粗纤维，维生素，硒、钙、磷、钾、铁等人体必需的微量元素。芒果中所含有的胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。芒果除了美容养颜、止吐消炎，还能防治高血压和动脉硬化，也是一种不可多得的美食。
【芒果冰皮月饼】【材料】糯米粉45g，粘米粉35g，面粉20g，糖50g。
【馅料】芒果，柠檬，细砂芒果蓉、奶油蛋糕、芒果酱（根据口味可改别的）。
【工具】搅拌碗2个，蒸架、擀面杖、月饼模子
【步骤】
1将糯米粉、粘米粉和中筋面粉加入一个搅拌碗内，果汁、糖及油加入另一碗内拌匀。
2.将已混合的果汁加入面粉混合物中拌匀，盛入盘中。
3.锅中放入蒸架，将粉团放上去，滚水高火蒸10分钟。
4.在搅拌碗内压碎奶油蛋糕，加入果酱拌匀成馅料，
5.在砧板擦上层糯米粉，碾平面团后平均分成多份，压平每份面团，成月饼皮。
6.将一小匙馅料包入面团中，搓成球状后，放入月饼模压实即可。
7.摊冻月饼，放入雪柜。想吃的时候取出即可。
最后，再来科普下粘米粉
粘米粉：
又叫大米粉，籼米粉，是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。选购时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉性平味甘，补中益气、健脾养胃、益精强志。
自制粘米粉：
将平时吃的大米取小半碗（根据自己需要的量决定），稍稍清洗后，用水浸泡半小时。半小时后沥干水分，放入搅拌机当中磨碎。用之前可用粉筛过两三遍，更细腻。
大家想让中秋餐桌上多一种口味月饼，可以试试【芒果冰皮月饼】呦！
