懂吃的人都知道，吃海鲜要跟着季节走~随着天气转冷，带鱼为了越冬而拼命积蓄脂肪，正是肉质最为肥美新鲜的时候！此时肉质厚实、油润，正是冬季进补的不二之选！

而且带鱼只有中间一条大骨和两侧的鱼鳍刺，很好处理，不担心鱼刺卡喉咙，老人、孩子也能吃！

细长一条营养高

带鱼肉肥嫩细腻、鲜美，含蛋白质、脂肪，一定量碳水化合物，钙、磷、铁、维生素A和维生素B等营养元素，鱼鳞中含20%-25%的油脂，其中有人体必需的脂肪酸。

中医认为，带鱼性温味甘，具有暖胃补气、强心补肾以及舒筋活血、提精养神的功效，在寒冷的冬天食用，尤为合适！

控糖护血管

带鱼中含有非常丰富的硒元素，含量更是洋葱的30倍！

硒可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态，常吃带鱼延缓糖尿病并发症发生，改善和缓解糖尿病。

它的锌元素也非常丰富，锌元素不仅有助于健脑，还可以提高胰岛细胞的敏感性，对于平稳血糖是非常有利的。

另外，硒对心脏也具有较强的保护作用，在对25项观察性研究的分析中发现，血液中硒水平提高50%与心脏病风险降低24%相关。

带鱼还是低胆固醇食材，只有鸡蛋的1/8，中老年人可以放心吃。

再加上带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富，它能够促进胆固醇分解，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，防止肝脏和血管壁脂质沉积，同时还能抑制血小板凝集，降低血栓发生率。

健脑防中风

带鱼含有的卵磷脂是构成神经组织的中药成分，它能够舒缓神经，消除大脑疲劳，提高记忆力。同时，带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育，提高智力。

另外，深海鱼类富含被称为“脑黄金”的DHA，以及被称为“血管清道夫”的EPA，有助于健脑益智、降血脂。

补钙又健骨

带鱼的含钙量远高于鸡、鸭、猪等常见肉类，高达28mg/100g。不仅如此，带鱼中还富含维生素D和镁，这两种物质被称为“补钙的黄金搭档”，对于促进钙的吸收利用很有助益。

增强免疫力

带鱼营养丰富，肉质柔嫩细腻，所含蛋白质为优质蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋补品。再加上每百克带鱼含蛋白质量约为17.7克，相当两个半的鸡蛋，经常食用有助于增强机体免疫力和抗病毒能力。

另外，带鱼中富含多种维生素包括维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸等，并且含量也不算低，有利于增强体质，预防感冒。

美容又养颜

带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，也被称作“植物油”，它可以增强皮肤抗氧化能力，帮助肌肤锁住水分，保持肌肤滋润光洁，还能预防痤疮及其他皮肤炎症，所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。

带鱼这样吃，营养又美味

带鱼作为一种常见鱼种，吃法非常多样，可清蒸、可煎炸、可红烧，每一种做法都会让你流连忘返，回味无穷，今天小编就给大家介绍几种常见的吃法，在家赶紧做起来吧！

蒜末带鱼

食材：腊八蒜（普通大蒜一样可以）、带鱼、葱姜、大料、韭菜

做法：

1、锅中倒油烧热，煸炒葱段至浅金色，盛出待用。

2、带鱼放入葱油中略微煎制，放入炸过的葱、姜、料酒、喷入一些泡腊八蒜的醋，再调入少许盐、生抽、老抽调味，加少量水烧制。

3、烧制8分钟，再喷入一些泡腊八蒜的醋，然后加入泡好的腊八蒜，一起烧制8–10分钟。

4、临出锅前1分钟，撒入韭菜，出锅装盘。