为了不用交租，她不惜把小摊搬到了船上，甚至只靠一道猪杂汤米粉养活了一家子。从开头的无人问津到如今的日销过百碗，她家里的生活条件也跟着日益精进，即便已是年过七旬也并没有上岸的打算。

这里是泰国曼谷著名的丹能水上市场，在这里你可物色到各种新奇好玩的食物。娜塔莉奶奶作为这里土生土长的村民，抓住了旅游区开发的第一波红利，成为当地赫赫有名的汤米粉达人。

早上7点娜塔莉准时上船，将汤米粉所用配菜全数端上餐船，主要以肉糜、猪肝以及烧肉、鱼糕作为主料。别看塞得满满登登，但也仅够一早上的消耗。

一切就绪后，娜塔莉划动餐船驶往中心区，这条水路的总长将近30公里，但娜塔莉离目的地仅有2公里。路途搭有密密麻麻的房子，景色宜人，屋主们皆是围绕着旅客谋生。

娜塔莉的餐船缓缓停靠岸边，她将竹竿插到水下用绳子绑扎勒紧，起到抛锚泊定的作用。随后迎来第一波食客，一抓小米粉、丁点黄豆芽丢进沸腾的开水内汆烫，只需短短几秒就能架起沥水。为了保证肉质的绝对嫩滑，肉糜则无用汆煮，只要摊平擀薄便好。

随后往里加入各种香料和肉码，共同组成店内的销冠产品猪杂汤米粉。随即舀入一勺沸腾的高汤，把碗内的配料浸泡其中，再通过翻拌搅匀进一步烫熟猪肉。此时再将米粉回热一秒就能盛装进碗。整个制作过程毫无拖泥带水，一气呵成。一碗猪杂汤米粉只需短短几十秒便能顺利出餐。

这便是售价1美元的猪杂汤米粉，食客只能蹲坐在梯级上自行享用，吃完后把碗留下就好。同样受人喜爱的还有提前售罄的面条，汆烫前需要将附着的面粉洗净，避免影响了口感。之后则跟米粉一样如法炮制，无论是米粉亦或者是面条，所给的配菜皆是灵活的，食客可根据自己的口味需求进行搭配。

别看餐船的地方不大，但每天都保持着一百碗的销量，即便再干几年也并没有上岸的打算。从白昼冒到晚上的烟火气不停歇，娜塔莉卷缩在船上的动作则不改变。虽然她家的餐船以面食为主体，但胜在做法有近十种之多，即便遇到拌米粉这种苛刻的做法，娜塔莉也能轻松应付妥当。不过这回得把猪肉汆烫做熟了，确保食品卫生万无一失。

在当地像炒面、汤粉这些小吃，份量一般不会给太多，因为要面对的都是抱着尝试心里的外来游客。虽然商贩们把周围的环境弄得乌烟瘴气，但也引不来管理人员的驱逐，只因他们对拉动当地文旅经济起到至关重要作用。

像娜塔莉这种驾着餐船买面食的商贩不在少数，但要说做出名气的却仅此一家。小到经济实惠的食材，大到忍者般的出餐速度，充分体现了小经济大魅力，让地摊美食的独特之美尽情释放。