春季是万物复苏，充满生机与活力的一个季节。春天，天气适宜也是一个养生好时节，春天的话建议多吃点清补食材，为身体提高免疫力。

在众多食材中大家都喜欢选择海鲜类，特别是沿海的人们，想吃海鲜，出去一趟码头便能买回新鲜海产品。众多海鲜中多宝鱼，它的口感跟营养多深受大家的喜欢的是餐桌上的明星食材。

多宝鱼的营养成分很高，有丰富的蛋白质，氨基酸以及不饱和脂肪酸，维生素，还有矿物质，这些营养物质对于我们身体的健康以及生长发育的起到很好的作用。特别是它里面的不饱和脂肪酸，有一定的降低胆固醇，保护心血管，还有增强免疫力的好处。

多宝鱼它的口感滑嫩，肉质细腻，入口即化，不管是清蒸，红烧或者是煮汤，都能展示它其独有的独特的魅力。不过，高端的食材往往我们采用最简单的烹饪方法就是清蒸，清蒸做法最为简单，但是往往也是需要技巧。

像我第1次煮多宝鱼时，没有掌握好技巧，做出来的鱼肉很腥，对它印象也不好了。在一次朋友家吃饭，朋友做了多宝鱼，吃了后才发现多宝鱼还能这么好吃。我回家后试了几次，果然好吃。

准备食材：

多宝鱼，生姜，蒜苗，酱油，食用油，香菜

具体做法：

菜市场买回来的新鲜海鱼，我们放在清水中冲洗一下它的表面，特别是鱼鳃里面它有一些血水，我们要处理干净，处理干净之后煮出来的鱼肉也会好吃。那怎样去腥呢？今天教大家一个好方法，就是将买回来的海鱼，放盆里面，加点面粉，然后搓洗一下，这样子可以去掉它表面的粘液以及腥味，煮出来的鱼肉非常的鲜美，而且味道也是特别好。

把鱼肉处理干净之后，我们就放在案板上，用刀在鱼表面划几个刀，这样子更容易煮熟。然后把备好的生姜，大蒜，香菜洗干净，洗净之后的食材切放在一旁。

取出鱼，在鱼的内脏里面放入生姜，表面撒上蒜苗茎，随后把鱼放在盆中摆放好。锅里面倒入水，把水煮开。水开了之后就放上备好的鱼肉，然后盖上盖子放在锅中大火蒸个6~8分钟。

蒸的时间也要去看一下我们鱼的大小，蒸熟之后可以发现盆里面有一些汁水，这一些要倒掉。这些汤汁会比较腥，影响口感。锅里面倒入油，把生姜，小葱放进去炒一炒，炒出香味，再把多余的葱撒在鱼上面，淋上热油，加上适量的酱油，调一下味道，调好味我们就可以出锅了。

这样子做出来的鱼肉非常的鲜美，而且口感润滑，特别好吃，不管是老人小孩都特爱吃。

多宝鱼的营养价值很高，记得第1次煮的时候，因为煮的方法不对，所以做出来的多宝鱼腥味很重，对它印象就不好。后面经过我朋友的分享方法做了几次，果然好吃太多了。今天

蒸熟出来的多宝鱼非常的鲜甜嫩滑，而且营养口感也是特别好，建议大家喜欢的话就试试这种方法。多宝鱼中含有丰富的氨基酸，不饱和脂肪酸以及其他微量元素，有很好的增强免疫力，健脑益智的好处。