2024年11月18日，纳家楼2024年冬季新品发布会在陕西纳家楼餐饮管理有限公司西安科技路店举行。

参加发布会的嘉宾有：第三代陕西官府菜嫡系传承人、陕西官府菜非遗传承人、注册资深级中国烹饪大师、纳家楼陕菜产品顾问郑新民老师；中国烹饪协会副会长、中国饭店协会名厨委副主席、陕西省餐饮业商会名誉会长聂磊先生；西安饭店与餐饮行业协会秘书长张丽虹女士，副秘书长杨爱冬先生；陕西纳家楼餐饮管理有限公司创始人黄进锋先生、郑永刚先生；中国烹饪大师牛志安以及铁粉老会员、门店老顾客、特邀嘉宾、美食达人、媒体朋友等。

三秦大地，历史悠久，文化深厚，这片土地，承载着上下五千年的人文故事，犹如一座璀璨的宝库，孕育出丰富多彩的饮食文化和风土人情。

陕西纳家楼餐饮管理有限公司胡媛主持新品发布会并发表了致辞：从陕南的钟灵毓秀，孕育出细腻而清新的美食食材。如瀛湖的富硒大鲤鱼，秦岭鲜嫩的竹笋、汉中清香的茶叶，烹饪出的菜肴精致而富有诗意。

再到陕北的粗犷豪放，黄土高原的广袤赋予了陕北人豪迈的性格和独特的饮食文化。那里的横山羊肉质鲜美，荞面饸饹劲道，每一道美食都散发着浓郁的地域特色，仿佛在诉说着陕北人民的坚韧与勇敢。

而关中平原，更是汇聚了无数的历史遗迹和美食精华。长安葫芦鸡的经典，蒲城高力肉烩菜的味美汤鲜，更是传承着关中地区的悠久历史和文化底蕴。

而今天我们将一同领略三秦大地中的陕北美食，我们将聚焦陕北的好食材，探寻那些隐藏在黄土高原上的美味宝藏。陕北，以其独特的地理环境和气候条件，孕育出了众多品质上乘、口感绝佳的食材。从香甜的小米到饱满的红枣，从鲜嫩的羊肉到营养丰富的荞麦，这些好食材为我们制作地道的陕西菜提供了坚实的基础。

我们纳家楼深入陕北大地，精心挑选每一种食材，只为将最纯正、最地道的陕西味道呈现给大家。在这个快节奏的时代，我们始终坚持传统的烹饪工艺，用心制作每一道菜肴，让大家在品尝美食的同时，也能感受到那份对家乡味道的执着与热爱。

陕西纳家楼餐饮管理有限公司创始人郑永刚先生致辞；

陕西省餐饮业商会名誉会长聂磊先生致辞；

西安饭店与餐饮行业协会秘书长张丽虹女士致辞；

陕西纳家楼餐饮管理有限公司厨政总监秦虎先生详细讲解今日上新的菜品。

最后，由第三代陕西官府菜嫡系传承人、陕西官府菜非遗传承人、注册资深级中国烹饪大师、纳家楼陕菜产品顾问郑新民大师对发布会的新菜进行了深度点评。

美食是一种语言，它能够跨越地域和文化的差异，传递着人们对生活的热爱和对美好的追求。纳家楼寻味三秦好食材，做地道陕西菜，就是希望能够将这份热爱和追求传递给更多热爱美食的人。