还有十几天就要过年啦，是不是感觉过的非常快，似乎刚看完春晚没多久的样子。但是不管怎么样，都得好好准备跨年了，今年的年夜饭，大家准备做什么，全家团圆的日子，当然要吃得丰盛一点。

家里小孩子回家了，肯定得来点他们喜欢的东西，糖醋菜、甜滋滋的菜都得做点。不管做什么菜，其实都少不了调料，少不了来一碗料汁，料汁调的好吃，菜肯定差不了的，接下来给大家推荐几种料汁的调制方法。

鱼香汁、宫保汁、糖醋汁，这是最受欢迎，用途最广的3种料汁，也是小朋友和年轻人最爱的口味，那么分别怎么调制？大厨分享配方比例，过年不用发愁了，按照以下方法就能轻松搞定。

首先准备一个小碗，然后往里面加上调料，接下来给大家一一分享，配方比例如下：需要用到2勺白糖、1勺鸡精、1勺淀粉、1勺醋、半勺生抽，最后再来1勺清水，将其充分调制均匀以后，鱼香汁就完成啦，做鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香豆腐都美味！

其实做这3样调料，在用料上大差不差，就是具体的量要掌握好，调料的比例不同，做出来的口味也不一样的。

还是首先准备一个小碗，接下来往里面倒上1勺白糖、1勺醋、半勺生抽、1/3勺盐、1勺清水，充分搅拌均匀后，宫保汁就做好了，做宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保田鸡、宫保杏鲍菇等等都好吃。

糖醋菜，在这其中是最受欢迎的，所以重点来讲一下它的做法，一共就用到5种调料，并且比例是“12345”，很好掌握的。

分别是1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，都倒在碗里之后，将其充分搅拌一下，搅拌均匀后就做好啦，可以拿来做任何的糖醋菜，比如说糖醋豆腐、糖醋排骨、糖醋里脊这些，怎么做都好吃，酸甜适口，不油腻。