来源：美食探索家

广西柳州以其螺蛳粉而闻名，虽然如今每个城市都有螺蛳粉店，但要体验最正宗的风味，柳州是不可错过的地方。在这里，不仅能找到为外地食客所知的网红店，还有隐藏的本地珍宝小店，而本文介绍的店正是备受当地人推崇的一家。

这家隐匿在小巷里的小店，是名副其实的“苍蝇馆子”。它没有连锁店，只在这个巴掌大的地方营业，虽然环境普通，却总是吸引大量食客。由于小巷无法停车，客人多骑摩托车前来。他们在店外的雨棚下放置了几张小桌，人再多也不会影响露天吃粉带来的快乐。即便是这样的小巷，这里也汇聚了众多美食，很多人喜欢一边品尝螺蛳粉，一边搭配隔壁的红糖冰粉豆花，辣味和甜味之间的碰撞令人大呼过瘾。不易寻找但生意却一直火热，这家店堪称柳州螺蛳粉界的一张金牌，店主是典型的老柳州人，不仅对食材有独特坚持，而且能重现童年的味道。每天运营从11点开始，仅售100碗，售完即止，因此常常在三个小时内便售罄。每周周日不营业，千万别白跑一趟。

这家店每天仅开三个小时，限量售卖，更显其珍贵。除了螺蛳粉，他们还提供猪脚、鸭肾、鸭翅、卤蛋等经典小菜。螺蛳粉分为原汤和干捞两种，特别是夏天，清爽的干捞螺蛳粉最为畅销，螺蛳肉和酸黄瓜搭配得宜，酸甜辣的完美融合让人无法抗拒。这道美食的米粉富有韧性，酸黄瓜爽口，非常适合炎热的天气。原汤螺蛳粉则以其鲜美的汤底和淡淡的葱香著称，浸泡过的配菜风味更佳，辣味十足，适合重口味的顾客。冬季来上一碗热腾腾的螺蛳粉，驱寒暖胃。

每天只供应100碗的策略让不少顾客感到意犹未尽，有人质疑这是噱头，但老板解释说这全是为了保证品质。为了使每位顾客都能享用到美味，有时会限制每碗螺蛳粉仅能点一种配菜，这种严格的规定虽引发争议，但不能否认它在柳州螺蛳粉界的重要地位。这样的规矩多，你会喜欢吗？