日前，农业农村部农产品质量安全中心发布了2024年第二批全国特质农品名录，“北京黑六黑猪肉”等6个产品入选。

什么是特质农品？

特质农品是指产自特定产地环境条件，具有稳定且可感知、可识别、可量化的独特品质特征，具有一定生产规模，有稳定的供应量和消费群体，并经农业农村部农产品质量安全中心登录的农产品。

这些上榜的农产品都有哪些特点？一起来看看吧。

北京黑六黑猪肉

生产主体：北京黑六牧业科技有限公司

产地区位优势明显，养殖基地应用先进的饲喂、环控、供暖、粪污处理、疫病防控等养殖技术，配备先进的智能化、数字化育种测定系统与远程监控系统，实现人机互换、智能化管理，成为生态福利、智能饲养的现代化北京黑猪核心种猪场，保证了产品的质量安全和品质。

品质特征

蛋白质21.6g/100g-23.0g/100g 氨基酸18.53g/100g-20.59g/100g 鲜味氨基酸4.95g/100g-5.58g/100g 均明显优于同类产品。

绿嘟嘟北京油鸡蛋

生产主体：北京绿多乐农业有限公司

采用林下低密度高福利散养，每亩林地仅散养80-100只北京油鸡，每只鸡有6-7平方米的散养面积。玉米、豆粕、黄粉虫、新西兰菊苣草、万寿菊等自主加工而成的高营养饲料配方和林间丰富的牧草、虫子让油鸡能自由采食，2-3天一枚的“慢产蛋”赋予了北京油鸡蛋的高品质，全程散养无任何药物添加；养殖区内设产蛋箱、栖息架、沙浴池、益生菌垫，从禽类习性的各个方面提供给北京油鸡科学化的优渥生存条件，使其鸡蛋品质更能得到保障。

品质特征

卵磷脂5.73g/100g-5.97g/100g 锌13.2mg/kg-13.4mg/kg 胆固醇456mg/100g-458mg/100g 均明显优于同类产品。

思玛特宝乐元气鸡

生产主体：思玛特（北京）食品有限公司

宝乐元气鸡的种源是在北京市平谷区选育的国内首个通过国家畜禽资源委员会审定的小型白羽肉鸡品种WOD168。该品种集蛋鸡育种优势、肉鸡育种优势、黄羽育种优势于一体，腿肉、翅膀比例更佳，肌纤维更细，营养物质更高。创新“立体平养”福利养殖模式，让每只鸡享受“温适宜、气清新、水清澈、光明亮、料新鲜”五星级服务和“不免疫、不消毒、不投药、不分群、不抓鸡”五不打扰的十大福利，实现全程自由、快乐成长，高效的将谷物蛋白转化为鸡肉蛋白。加工采用先进的急速冷冻锁鲜技术，鸡体中心温度迅速降至-18℃，使得在养殖环节聚集的风味物质和营养成分得以完美保存。

品质特征

亚油酸/总脂肪酸21.6%-22.4% 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸25.6%-25.8% 亚麻酸0.015g/100g-0.023g/100g 均明显优于同类产品。

以食为先韭菜

生产主体：北京食为先生态农业园有限责任公司

精选抗性强的优质品种，不仅适应性强，且口感鲜美、营养丰富；种植管理推行健身栽培法，土壤保持疏松肥沃，有机质含量高，全程拒绝化肥，仅施用有机底肥，通过定期培土、采收前控水等措施，有效促进根系发育，控制生长节奏及采收间隔期，保障韭菜的绿色健康和优良品质。

品质特征

钙846mg/kg-848mg/kg 维生素C 9.13mg/100g-12.20mg/100g 花青素（矢车菊素）0.55mg/kg-1.45mg/kg 均明显优于同类产品。

老宋瓜王西瓜

生产主体：北京老宋瓜果专业合作社

L600品种为小果型红瓤西瓜，单果重3-5斤，西瓜外观圆润、糖度均匀、水分充足、口感细腻。采用立体栽培模式种植，保证西瓜的叶面、根茎、果实360度光照无死角。底肥以发酵黄豆等有机肥为主，水肥一体化灌溉，一藤一瓜，保证每个西瓜的营养供给。应用大棚植保机，蜜蜂授粉，病虫害防治以物理及生物防治为主，采用天敌防治—以虫治虫，不使用化学农药。

品质特征

可溶性糖3.71%-5.98%苹果酸1010mg/kg-2030mg/kg瓜氨酸0.80g/kg-0.81g/kg均明显优于同类产品。

京纯荆花蜂蜜

生产主体：北京世纪京纯蜂产品有限责任公司

产品呈琥珀色，结晶乳白细腻，味道香醇，口感甜润，入口留香，是四大名蜜之一，更是荆花蜜中的极品。由蜜蜂采集无污染野生荆条，采用多箱体养殖方法，经过蜜蜂半月酿造成熟而得，物理加工过程简单，无浓缩、无添加，保留成熟蜂蜜原始口感和营养。

品质特征

水分17.4%-17.8% 苯丙氨酸0.097g/100g-0.098g/100g 淀粉酶活性8.9ml/(g∙h)-9.1ml/(g∙h) 均明显优于同类产品。

供稿：北京市农业农村局农产品质量安全处、北京市农产品质量安全中心

编辑：农小美