近年来，中国自助餐行业发展迅速，消费者行为呈现出多样化趋势。随着消费者对健康饮食和个性化选择的需求增加，自助餐凭借其丰富的菜品和灵活的就餐方式，在年轻消费群体中尤为受欢迎。在商业价值方面，自助餐行业因其较低的人力成本和较高的翻台率，展现出良好的盈利潜力。随着消费者对品质和服务要求的不断提升，高端自助餐品牌和特色主题餐厅将成为行业新的增长点。

2024年中国消费者对自助餐喜爱程度

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在中国消费者对自助餐喜爱程度中，30.68%消费者表示很喜欢，51.20%消费者表示喜欢，还有11.28%消费者持中立态度，表示一般。相比之下，不喜欢自助餐的消费者占比最低，仅为6.84%。

自助餐享有极高的人气与广泛的认可度，非常喜欢或喜欢自助餐的消费者比例合计超过八成，充分表明了自助餐以其灵活多样的餐饮选择和自由便捷的就餐体验，深受消费者的喜爱。自助餐作为一种独特的餐饮形式，满足了消费者日益多样化的餐饮需求，在激烈的餐饮市场竞争中占据着重要位置。

2024年中国自助餐消费者自助餐类型偏好

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在消费者自助餐类型偏好中，烤肉类以50.79%的比例占据首位，其次是火锅类和海鲜类，占比分别为46.63%和43.06%。除此之外，消费者还偏好综合类（40.28%）、各种熟食类（37.90%）、甜品类（32.54%）以及素食类（29.96%）。

消费者在选择自助餐时呈现出多样化的口味偏好。烤肉类因其独特的烹饪方式和风味，成为消费者的首选。火锅类和海鲜类同样备受欢迎，反映出消费者对于热辣鲜美的味蕾追求和对海鲜美味的强烈喜爱。同时，综合类、熟食类、甜品类及素食类也受到不少消费者的青睐，消费者在美食探索上具有广泛的兴趣并注重食物的多样性。自助餐以其丰富的餐饮选择和灵活的就餐方式，满足了广大消费者不同的饮食需求和偏好，在餐饮市场中有着广泛吸引力。

2024年中国自助餐消费者对自助餐的性价比看法

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，12.10%消费者认为自助餐性价比很高，58.93%消费者同样表示认可，认为其性价比高。26.79%消费者则认为自助餐性价比一般，仅有2.18%消费者认为其性价比低。

自助餐在性价比方面普遍获得了消费者的正面评价。多数消费者认为自助餐性价比高，其成功在价格与品质之间找到了平衡点，这一观点在消费群体中占据主流。同时，也有部分消费者对自助餐的性价比持中立态度，认为其性价比一般，仅有极少数消费者认为性价比低，凸显了自助餐在性价比方面的优势。其凭借合理的价格、多样化的餐饮选择以及良好的就餐体验，满足了消费者的性价比需求，成为餐饮市场中备受青睐的就餐方式。

2024年中国自助餐消费者选择自助餐餐厅关注因素

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者在选择自助餐餐厅时，主要关注的因素有卫生状况（52.38%）、口味（51.59%）、就餐氛围（44.84%）、价格（44.05%）、交通位置（39.88%）、服务态度（37.50%）、口碑（37.30%）以及装修风格（27.78%）。

消费者在选择自助餐餐厅时，考虑的因素广泛且深入。其中，卫生状况和口味是消费者最为关注的两大因素，凸显了食品安全与食物品质的重要性。同时，就餐氛围、价格合理性、交通便捷性、服务态度、餐厅口碑以及装修风格等因素也被消费者纳入考量范畴，共同构成了消费者评价自助餐餐厅的重要维度。为了在激烈的餐饮市场竞争中脱颖而出，自助餐餐厅不仅需要提供高品质的餐食，还需在营造舒适就餐环境，提供性价比高的选择，优化服务态度以及塑造良好品牌形象等方面下功夫，全方位满足消费者的多元化需求，提升消费者的满意度和忠诚度。

2024年中国自助餐消费者了解自助餐餐厅资讯渠道

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，49.21%消费者通过内容分享平台了解自助餐餐厅资讯，占比最多。其次是生活服务类平台、短视频平台和视频类分享平台，其占比分别为43.65%、42.06%和40.67%。相比之下，通过支付类平台了解自助餐餐厅资讯的消费者占比最少，仅为21.23%。

在获取自助餐餐厅资讯的渠道中，内容分享平台凭借其在餐饮信息传播中的巨大影响力，成为消费者的首选。生活服务类平台、短视频平台和视频类分享平台紧随其后，消费者在选择餐厅时，更倾向于通过这些平台获取丰富的视觉信息和用户评价，帮助自身做选择。此外，亲朋好友的介绍和吃喝玩乐相关的公众号也是消费者获取自助餐餐厅资讯的重要途径。相比之下，支付类平台在推广自助餐餐厅信息方面的作用较为有限。这一现象揭示了数字化时代下餐饮信息传播的多元化趋势，同时也强调了社交媒体和内容平台在引导消费者进行餐饮消费决策的重要作用。

2024年中国自助餐消费者认为自助餐需改进方面

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者认为自助餐需要改进的方面主要包括食物质量（50.99%）、卫生状况（45.83%）、口味（44.44%）、就餐氛围（36.11%）、价格（35.52%）、服务态度（33.33%）以及装修风格（25.99%）。

消费者对自助餐的改进需求分布在多个领域。食物质量、卫生状况和口味是消费者最为关注的问题，反映了消费者对餐饮品质的高标准追求。同时，就餐氛围、价格合理性、服务态度以及装修风格也被不少消费者列入希望改进的范畴。自助餐餐厅应深刻洞察消费者的多元化需求，从食品质量、卫生安全、口味创新、环境营造、价格策略、服务态度及装修设计等多方面入手，提供更加符合消费者期待的高品质服务，提升市场竞争力。