喜茶带头开卷，“四真七零”健康茶饮标准来啦！
四真：以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，“七零”：全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。
这个堪称行业最严的健康茶饮标准，释放了哪些信号？茶饮品质竞争的下一站在哪里？
强大的供应链支撑品质标准化
重新定义新茶饮其实近十年来，由喜茶带领的新式茶饮行业的变革无处不在。最初，一杯茶饮会使用奶精、香精之类的人工添加剂进行勾兑，但随着消费者对产品风味和原料成分等要求越来越高，茶饮店也逐渐开始使用有机奶、原叶茶、新鲜水果等天然原材料，不断提升产品健康度和口感。
以最受消费者青睐的果茶为例，早在茶饮启蒙期，鲜果制茶还未实现标准化，水果茶里没有水果、使用水果风味的果葡糖浆勾兑的现象普遍存在。而人体过度摄入果葡糖浆，容易造成代谢紊乱，进而引发高血压、肥胖、痛风等慢性疾病。
2013年，喜茶推出首款果茶产品“半个西柚绿妍”。这款茶饮每杯使用半颗新鲜西柚切片，消费者可以清晰地咀嚼到西柚果粒，“用新鲜水果代替果粉”的制茶方法自此引爆。
此后，各类茶饮品牌都逐渐注重新鲜高品质水果在果茶中的应用，茶饮店对水果的需求量激增。随着新式茶饮品牌门店的极速扩张，水果配送距离变远，水果供应面临的难题随之而来，行业逐渐意识到找一个更稳定且有保障的方式来做支撑是可持续发展的关键。
高标准的健康茶饮，风味与健康可以兼得，而这离不开配方中每种优质原料的使用。想要找到稳定的货源，实现品质的标准化，就需要有强大的供应链做支撑：
喜茶坚持使用鲜果、NFC果汁等高品质水果原料，建立纬度横跨近20度的原材料供应产区合作，进行原材料供应“接力”，保证了生产中所需的主要水果原材料的持续供应；
古茗注重选用当季新鲜水果，原产地直采与自建种植基地相结合，制作果茶选用的水果均经过团队多方调研比对；同时，古茗还拥有西双版纳香水柠檬基地4300余亩，产能达到1000吨；
茶百道深入产地布局，做强“最后一公里”，针对部分核心水果，如水蜜桃、台农芒果、夏黑葡萄等，与全国优质水果产区直接签署采购协议，并围绕冷冻鲜榨果汁等核心原料加强与头部供应商合作，锁定上游原材料优质产区及供货量。
随着新茶饮赛道竞争逐渐进入下半场，头部玩家的供应链布局正在进入纵深化阶段，品牌逐渐完善以原料、冷链、包材等为主的全方位供应链建设，以期深度赋能门店经营端。
而新式茶饮行业的快速发展，也推动了其背后的供应链企业快速崛起，特瑞格就是其中实力较强的新茶饮综合解决方案原料供应商之一。
HPP工艺加持保留水果本真
全链条构筑核心竞争力特瑞格坐落于中国最大的热带水果产区和加工基地——广西南宁，是一家专注于冷冻水果原汁加工的现代化企业。其拥有净化车间及多条削果线、果汁精制调配线、超高压超杀菌及无菌灌装线等先进生产设备，掌握最成熟的热带水果加工技术，年加工水果量高达2万吨。
行业普遍认为，特瑞格出品，必属精品，如此高的评价源于其产品加工过程中形成的独特优势：
（1）优质水果来源于优选产地
特瑞格的产品加工，只选用高品质水果，不添加防腐剂、色素和香精，致力于为消费者提供纯天然健康的产品。
对于使用量较大且需求稳定的水果，例如葡萄、芒果、水蜜桃、草莓等，特瑞格深入上游源头直采直供。
在水果产地选拔层面，特瑞格的入选标准十分严苛：在产地的气候和环境方面，其要求种植基地符合鲜果当季自然成熟条件，远离工业区，保证绿色无污染；在种植品种方面，要求产地种植的是符合产品需求的优质鲜果品种；在日常管理方面，坚持采取现代化种植技术，配置专业技术人员。
（2）HPP杀菌工艺保留水果最原始风貌
在产品加工工艺上，特瑞格采用先进HPP杀菌工艺，通过低温高压的方式消灭有害菌。
同时，这种工艺还可最大限度的保留水果原始的风味和鲜感，在消费者饮用的同时还能咀嚼到真实的大颗粒果肉，有效帮助门店省去处理鲜果的繁琐过程，降低鲜果损耗。
（3）赋能餐饮企业降本增效
针对客户痛点，特瑞格可以为其提供品种繁多的混合果浆，直接加水冲调即可快速出品。同时，其还可为客户提供简易的独立袋装，运输方便、不占空间、操作便捷，在赋能品牌最大程度节省人力成本的同时，为门店增加营收。
（4）严格的生产管理流程和质量管理体系
特瑞格已通过了质量管理体系、食品安全管理体系、HACCP体系等认证。这一系列认证，是对特瑞格领先管理水平的肯定，也是对其产品和原材料具备超高品质的认可。
从鲜果采摘、清洗、榨汁，到原汁灌装、HPP杀菌、速冻，再到冷冻储存、冷链配送，特瑞格通过全链条品质监控，逐渐完善其核心竞争力。
作为新茶饮供应链的重要环节，其已与全国100+知名连锁餐饮企业建立了长期稳定的合作关系，其中包括茶百道、书亦烧仙草、必胜客、琉璃净、苏阁鲜果茶等。
新式茶饮市场爆品频出
小众口味挖掘成必胜关键对于现制茶饮这种产品迭代快、原材料SKU多但标准化程度高的品类，选择聚焦行业、生产多个产品的商业模式，更容易助力连锁餐饮实现快速扩张。
然而，这种模式对供应链企业的产品创新能力要求极高，需要不断提升自身的原材料把控能力和产品研发迭代能力，才能在竞争中保持领先地位。
在这一方面，特瑞格的优势很明显。其以热带水果制品研发见长，除了大众流行的草莓、芒果、百香果、葡萄等口味，也注重挖掘区域性小众特色水果，包括杨梅、芭乐、龙眼、桑葚等。
在果浆原浆层面，旗下畅销产品包含速冻芒果纤维浆、速冻青芒汁、速冻百香果浆、速冻芭乐浆、冷冻杨梅果浆、速冻龙眼颗粒浆等。
随着新茶饮渠道的不断扩增，公司通过先进的技术和食安管理，不断推出新茶饮品类，如杨枝甘露、芒芒香柠茉莉、酸奶牛油果芒芒等。
除此之外，特瑞格还可以根据不同客户需求，为其研发调配独家配方产品，赋能茶饮品牌建立企业护城河，避免新品一出品就被市场快速复制。
专注生产高品质果浆是特瑞格的坚守，“保持敬畏之心，坚持长期主义”是特瑞格的使命，未来，其将继续放大自己的核心优势，发掘更深更广的自我价值，不断赋能连锁餐饮企业向好发展，推动现制饮品行业不断前行。
结语
提起新式茶饮，今年听到最多的一个词语就是“内卷”。
从现阶段来看，这种内卷其实是种良性的竞争机制，整个行业一齐发力，推动新式茶饮迈入健康、可持续发展的新阶段。
对供应链企业来说，只有从产品原料、工艺方面进行本质上的改革，才能不断顺应时代发展，消解消费者对新式茶饮的刻板印象，成为行业发展背后的最佳助力。
