如今在人们的餐桌上最缺的是啥？
当然是猪肉，现如今猪肉的价格上涨的实在太快，从8月份开始便在全国范围内集体疯涨，从原来的十几块钱一斤，一下猛蹿到现在的30多元一斤，面对猪价节节飙升的情况，好多百姓直呼“吃不起”了……
猪肉价格为啥会节节攀升？1. 自2016年环保政策趋严以来，猪场大面积被拆迁，因而无法补栏致使生猪存栏量持续下降。
2. 从2018年8月开始爆发的非洲猪瘟进一步加重了这种现象，从下图我们可以清楚地看出，自2014年开始，生猪存栏量出现断崖式下跌。据农业农村部数据显示，截止2019年,生猪存栏量25560.9万头 ,8月份生猪存栏量环比下降9.8%，同比下降38.7%。
猪肉上涨带来的连环效应1. 商家运营成本增加，肉夹馍摊变“菜夹馍”摊？
猪肉价格的上涨，导致部分商家成本大幅度的增加，有部分肉夹馍专卖摊位，直接不卖肉夹馍，改为菜夹馍摊了，还有部份饺子馆，更是直接将猪肉大葱馅的饺子下架。
而原因只有一个：猪肉价格太高，成本太大！！！
2. 猪肉的上涨，一系列替代品也跟着上涨
猪肉的上涨，很多人会弃猪肉，而选择替代品，然而随着供求关系的变化，这些替代品也随之上涨，比如鸡肉、牛肉、鸡蛋……
3.农副市场猪肉摊生意变得惨淡
以前的农副市场猪肉摊“门庭若市”，现在的摊位是冷冷清清......
冷冷清清
4.为了保住成本，部分商家也跟着调价
猪肉上涨，成本增加，致使餐饮业与猪肉相关的商铺也紧跟着调整了价格，但是希望店铺在涨价的同时，能够酌情涨价，不然，真的是吃不起了......
老潼关肉夹馍的店的价格
袁记店铺的肉夹馍价格
（之前上过舌尖的秦豫肉夹馍店的价格）
肉价何时会下降？目前猪肉上涨，同时也引发了替代品的上涨，想必所有人都期待猪肉价格能够回落。但是，目前真正能够调控价格的，得看国家或者农业相关部门的把控，只有这样，才能保证市场的正常运转。期待猪肉下降.....
Ps:我有话说
针对猪肉价上涨，目前全国商家的价格上调也都是无奈之举，一边运营成本增加，一边也要满足消费者的需求，着实两难。不过，面对猪肉上涨，商家价格上调，你们是怎么看的呢？
