明日秋分,无论贫富,吃4样防2样,天气转凉,顺应时节好过秋

觅食去市井 2024-09-21 12:53:04

“故园应露白,凉夜又秋分”,明日就是秋分节气,到了这天,昼夜平分、寒暑均分,也寓意着秋季已经过半。秋分之后的天气,阴气逐渐占上风,夜也越来越长,寒意阵阵袭来,因此秋分时节也是寒暑转换的关键期,除了增添衣服之外,还有很多要注意的地方。

秋季对于瓜果庄稼来说,是个喜庆丰收的季节,但对于人体而言却是一个危机四伏的季节,秋燥、秋困、秋寒时不时就会入侵身体,干扰人们的正常生活,进而影响身心健康。若是想顺顺利利度过之后的秋季,秋分时节要牢记“吃4样防2样”,顺应时节才好安稳过秋。

吃4样:

一、鲫鱼

“秋冬吃鲫夏吃鲤”,天气转凉之后,鲫鱼就成为了秋冬季节不能错过的珍馐。鲫鱼鱼肉鲜美,营养价值高,秋季因燥气原因不适合吃羊肉来进行大补、热补,而鲫鱼是温补的佳品食材,正好适合食用。

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食材:鲫鱼、银耳、木瓜、生姜、枸杞、小葱

1、木瓜洗净去籽,削去外皮切成块备用。银耳放清水浸泡2小时直至泡发,取出撕成小朵,枸杞放入清水浸泡10分钟,捞出备用。鲫鱼清理干净,擦干表面水分刷上一层食用油。另准备好姜片、葱段、葱花。

2、煮锅添水,放入银耳,大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

3、起锅烧油,撒入一勺盐,油热后放入鲫鱼,中小火慢慢煎,煎制2分钟左右等一面金黄定型后再翻面,直至两面金黄。

4、将银耳和热水一起倒入煎锅,放入姜片、葱段,转大火炖煮10分钟。

5、放入木瓜继续炖煮10分钟,到时间后放入枸杞,适量食盐、白胡椒粉,搅拌均匀后即可盛出。

二、南瓜

“秋季到,南瓜俏”,秋季的南瓜软糯香甜,秋分前后恰逢南瓜大量上市,价格也便宜,堪称物美价廉的“营养全能瓜”,将它和小米一起做成糕点,早上吃饱腹又养身。

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食材:南瓜、小米、白糖、蜜豆

1、取小半碗小米,淘洗干净后浸泡1小时,泡好后倒入煮锅,添水熬煮15分钟。水不宜过多,小米粥要熬煮的稠一些。

2、南瓜洗净后去皮切片,放入蒸锅蒸熟,再将南瓜块放入果汁机里,倒入小米粥,撒适量白糖,打成糊状,降温至30度左右时放入酵母粉水搅拌开。

3、碗中放适量面粉,加四勺淀粉,小半勺泡打粉搅拌均匀,将混合好的面粉分次加入南瓜糊里,边倒边搅拌,直至粘稠。

4、模具刷一层油,将搅拌好的南瓜糊倒入,撒入适量蜜豆,密封发酵1小时。

5、蒸锅上汽后,放入发酵好的南瓜糊,蒸制约25分钟至蒸熟,关火焖5分钟左右再取出,脱模后切块即可食用。

三、山药

俗话说“秋吃根,赛人参”,山药作为根茎类的秋补食材,有着“神仙之食”的美誉。山药营养丰富,含有大量的维生素和多种矿物质,秋季食用还能润肺益气,提高身体抵抗力。

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食材:山药、党参、当归、小米、枸杞

1、党参、当归冲洗干净后,放入清水浸泡30分钟,小米淘洗干净也加水浸泡1小时。枸杞浸泡10分钟,捞出备用。

2、煮锅倒入党参、当归,浸泡它们的水也倒入,再添加适量清水,大火煮沸后转小火煮5分钟,倒入小米继续煮10分钟。

3、山药洗净去皮,切成滚刀块,等小米煮开花后倒入锅中,熬煮约5分钟,出锅前加入枸杞即可。

四、雪梨

干燥多风的秋季容易让人嗓子不舒服,身体缺水,手指起皮等,秋分之后要食随时变,多吃一些应季的瓜果来为身体补充水分。秋季的雪梨香甜可口,有“天然矿泉水”的称号,吃起来滋润补水,还能为身体补充营养。

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食材:雪梨、银耳、冰糖、话梅、陈皮

1、银耳洗净放入清水泡发,再撕成小朵备用。雪梨撒盐搓洗表皮,冲洗干净后,带皮切成小块备用。

2、煮锅添水,放入银耳炖煮10分钟,倒入梨块炖煮20分钟,再放入话梅继续煮约10分钟。

3、倒入冰糖、枸杞、陈皮,搅拌均匀后熬煮10分钟即可。

防2样:

一、防秋寒

“昼夜平分后,月光如水凉”,秋分节气之后,太阳直射向南偏移,北半球开始昼短夜长,一天中的温差加大,暑气彻底消失寒气逐渐增加,清晨和傍晚的温度开始下降,变得凉飕飕。再加上秋季气候多变,时不时就会有大风、阴雨天气出现,大家要谨记防秋寒,根据天气适当的增加衣物保暖御寒,以免让寒气侵入身体,对健康有不良影响。

二、防秋乏

老话说“春困秋乏”,秋分时节因季节更替、昼夜变换、早晚温差等多重因素,身体极易感到困乏。若是饮食上不加以注意,无论是盲目进补,还是少食不食,都会加重身体的困顿感、乏力感,进而影响人们的日常生活。想预防秋乏,饮食上多吃有营养、富含维生素的新鲜果蔬,大鱼大肉的滋补类食材要适度。还需要注意日常作息,保证充足的睡眠时间,提高睡眠质量,早睡早起避免熬夜,也可以适当的增加午休时间,来调整身体状态。

——老井说——

防秋寒、秋乏的好方法除了饮食上应季而食,增添衣物保暖,保证充足睡眠之外,还可以加强锻炼,提高自己的免疫力。有时间的话多到户外散步、慢跑或者打太极、做健身操,适当的多吸入新鲜空气,呼出体内浊气,让身体多和大自然接触,有益于摆脱秋乏、秋困的干扰。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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