巨好吃的辣子鸡丁，麻辣过瘾，巨下饭，做法简单一学就会，比买的还好吃，别等了，赶紧学做起来吧～
食材准备：鸡胸肉2块、干辣椒，花椒，芝麻
1、鸡胸肉洗净切成小丁，放姜片➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺胡椒粉➕1勺淀粉，抓匀腌制20分钟～
2、锅中倒适量油烧热，筷子放进去有密集热泡，放鸡丁炸至金黄捞出,油温升高再复炸1分钟控油备用
3、留底油，放蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，撒少许白芝麻，撒葱花翻炒均匀出锅就阔以啦～
宫保鸡丁食材：鸡胸肉/鸡腿肉、黄瓜、胡萝卜、花生米
秘制料汁：2勺生抽、1勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、少许盐、半碗水
步骤：
1、鸡胸肉切丁，加1勺料酒+1勺生抽+1勺胡椒粉+1勺淀粉，抓匀腌制下；胡萝卜、黄瓜切丁，在准备点炒熟的花生米
2、先炒熟鸡胸肉丁，然后锅中倒少许油，炒香蒜、葱后加一勺黄豆酱炒香，然后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡胸肉丁，倒入料汁翻炒均匀后再加花生米炒下就行啦
辣子鸡丝这个无论是郊游带出去，追剧小零食，还是当做下酒菜，都是很赞的。
食材:鸡胸肉，辣椒，花椒。大蒜
做法:1、鸡胸肉冷水下锅，放葱姜、料酒煮15分钟，捞出晾凉，撕成鸡丝
2、鸡丝碗中放入生抽、蚝油、十三香拌匀，腌制上色30分钟左右
3、起锅烧油，油热下入鸡丝，中小火。炒干鸡丝的水汽。放入热水泡过的辣椒丝。蒜、花椒继续炒，(这个过程和炒干水汽差不多，需要的时间有点长)。炒出香味后，放入盐、糖进行调味。最后撒上芝麻，翻炒均匀即可
自己当小零食也是很不错的选择哦。喜欢的姐妹们快试试吧。
鱼香肉丝食材准备：鸡胸肉1块、胡萝卜 1 根、青椒 1个、木耳适量、料汁1碗；
做法：1. 鸡胸肉切丝，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 胡萝卜、青椒、木耳切丝备用；
3. 调制鱼香汁：2 勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1 勺白糖、1 勺淀粉，加入半碗水搅拌均匀。
4. 锅中倒油，油热后放入鸡肉丝滑炒至变色盛出。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒至断生。
6.倒入鸡肉丝翻炒均匀，最后倒入鱼香汁，大火收汁至浓稠即可。
一道美味的鱼香肉丝就做好啦，拌着米饭能吃好几碗！
青花椒炒鸡胸肉食材：鸡胸肉，青花椒，小米辣，青椒
做法：1、先将鸡胸肉切小丁放入碗中，然后加入。一小小勺小苏打抓匀腌制10分钟，洗净。然后将鸡胸肉挤干水分。一定是挤干水分，然后再来腌制鸡胸肉，放入葱姜水、胡椒粉、生抽、盐、淀粉抓匀，腌制20分钟，这样的鸡胸肉炒出来很滑嫩。
2、起锅烧油，油热将鸡胸肉滑熟捞出，锅里留底油。放入蒜、小米辣。青花椒炒出香味。再倒入鸡胸肉和青椒，加入适量的老抽、蚝油、鸡精，翻匀即可出锅
