今天腊月十五，应该是非常多人都重视的一个日子，但是也别忘了明天腊月十六，是民间的“尾牙节”，同样是相当重要的一天，在这一天要学会吃“尾牙”，全家都安康。

明天腊月十六，别管有钱没钱，都别忘吃5样，这是老一辈流传下来的传统美食，给全家人吃有美好寓意，寓意来年诸事顺利，财源广进，福气进家门，祈求一整年的好运和顺利，别不懂吃！

其实就是春饼，在尾牙节这一天统称为“润饼”，裹着各种菜卷起来，味道鲜香，还寓意来年五谷丰登、平安美满。

【润饼】

食材：面粉300g、盐2g、水360g

1、面粉倒在小盆里，加上盐搅拌均匀，接着往里面加上适量的清水，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

2、下面准备好不粘锅，小火预热好之后，我们往锅子里来点面糊，然后摊成饼状，接下来用小火慢慢加热，直至颜色微微发黄，中间鼓大泡就说明熟了，沿着边边撕下来就行，省下的面糊都按照这个方法依次做好即可。

在南方尤其是广东地区有这样的习俗，因为鸡和“吉”谐音，寓意大吉大利，来年讨个好彩头。

【白切鸡】

食材：鸡肉、葱姜、盐、生抽、香油

1、买一只走地鸡，完全处理好之后准备来操作，准备一口锅，一定要深一点，可以把鸡肉完全浸进去的，往里面添上清水烧开。

2、提着鸡头把鸡放进去，保持大火泡8秒钟捞出来，然后重新放进去，泡10秒钟捞出来，第三次再放进去，泡10秒钟后捞出来，第四次就直接放到锅子里，改为中小火煮8分钟左右。

3、把鸡肉捞出来抖一抖，然后再次放进去，这一次放进去转为最小火，继续焖8分钟的时间。然后再拿出来抖一抖，再放进去，继续煮5分钟，鸡就完全熟透了，取出来过一下冰水，直至完全凉透后，切块开吃，用葱姜、盐、生抽、香油做个蘸料蘸着吃。

在这一天记得吃年糕，寓意“年年高升”，也是对美好生活的向往和寄托，年和“黏”同音，也寓意可以和亲朋好友之间的关系越来越好。

【蒸年糕】

食材：糯米面、温水、红枣

往糯米面中倒入温水，充分搅拌均匀，然后取出来一点面团，团成年糕的形状。接下来把红枣处理一下，洗净后去掉枣核，然后将其均匀的粘在年糕上，随后放入锅中开始蒸，蒸熟后即可开吃。

这东西不常见，其实是在福建等地区流传的美食，腊月十六这一天，有吃它的习俗，口感美味，还寓意吉祥如意、团圆美满。

长得像肉夹馍，吃起来像是吃肉包子，大家可以试试看，还挺美味的。

在这一天还要吃鱼，寓意年年有余，寄托着人们的美好期待，祝愿新的一年可以生活富足，财源滚滚。

【红烧鱼】

食材：鱼、葱姜蒜、香菜、小米辣、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油

1、首先把鱼处理干净，在上面打上花刀，再来点料酒腌制一下，去除腥味，顺便把葱姜蒜、香菜、小米辣切好。

2、锅子里倒油，烧热之后把鱼下进去，两面煎一下，然后再把葱姜蒜倒进去炒香，接着用生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味，然后添上适量的清水来炖。保持大火炖，炖上20分钟左右，最后撒上香菜和小米辣，出锅开吃！