大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡蛋蒸豆腐
材料：豆腐1块、鸡蛋4个、香菜1棵、油适量、蒸鱼豉油2-3汤匙、大葱1段、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菜洗净，豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以。
2.把大葱切成丝，香菜切段。
3.豆腐对半切开，再把豆腐切成1厘米厚的片，把豆腐转圈摆在盘内，中间不放豆腐，留着空位放鸡蛋。
4.将鸡蛋磕入盘内中间的位置。
5.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，大火烧开，隔水蒸10几分钟，将鸡蛋蒸熟。
6.将盘中取出，淋入蒸鱼豉油，将葱丝放在鸡蛋上，再撒上香菜段。
7.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，激出激香味，这样一道清淡营养还味美的豆腐蒸鸡蛋就做好了。
山药排骨汤
食材：新鲜山药1根、猪排骨500克、姜片适量、盐适量。
详细做法：
1. 排骨洗净，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫。加入姜片继续炖煮30分钟；
2. 山药去皮切块，加入锅中继续炖煮15-20分钟；加盐调味即可。
蒜蓉油焖大虾
准备食材:大虾，蒜末，泡椒，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、大虾去掉虾线，清洗干净沥干水分。备好蒜末、泡椒、小米辣和葱花。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入大虾翻炒几下。
3、大虾炒至金黄，再放入姜蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味。
4、大虾炒熟后，加入生抽、蚝油、番茄酱、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
菠菜炒豆腐皮
主要食材：豆腐皮1张，菠菜1把，葱姜蒜适量，生抽1勺，盐适量，食用油适量
【具体做法】
1、锅中烧水，水开倒入一茶匙盐，少量多次倒入菠菜焯水，捞出过凉水，挤干水分，豆腐皮切丝。
2、锅中倒油，油热放入葱姜蒜爆香，倒入菠菜和豆腐皮翻炒。
3、加入一勺生抽，围着锅边淋入少量开水，根据口味添加适量盐调味即可。
菠菜猪肝汤
食材：菠菜200克，猪肝150克，枸杞10克，姜片几片，盐、料酒、胡椒粉适量。
步骤如下：
1. 猪肝切片，放入清水中浸泡去血水，然后用盐、料酒和胡椒粉腌制片刻；菠菜洗净，焯水后，捞出过凉，切段；枸杞洗净备用。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和腌制好的猪肝，煮至猪肝变色，加入菠菜和枸杞，再次煮沸后调入少许盐即可。
苦瓜酿肉
材料：苦瓜 2根；猪肉馅 200克；香菇 3朵（切末）；葱 1根（切葱花）；姜 1块（切末）；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；蚝油 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；淀粉 1茶匙；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 处理苦瓜：将苦瓜洗净，切成5厘米长的段，用小勺挖出内瓤，形成一个个小筒，备用。
2. 调制肉馅：猪肉馅中加入香菇末、姜末、葱花、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入1茶匙淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。
3. 酿苦瓜：将调好的肉馅塞入苦瓜筒中，轻轻压实，使肉馅与苦瓜紧密结合。
4. 煎制苦瓜：锅中加入适量食用油，油热后将酿好的苦瓜段放入锅中，肉馅面朝下，小火煎至肉馅表面金黄定型。
5. 炖煮苦瓜：加入适量清水，水量以没过苦瓜段一半为宜，加入1汤匙生抽，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，至苦瓜和肉馅熟透，汤汁收浓。
6. 装盘：将炖好的苦瓜酿肉段盛出装盘，淋上少许汤汁，撒上葱花点缀。
西兰花豆腐鸡蛋汤
准备食材: 西兰花、豆腐、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、西兰花切小朵，然后加入食盐、淀粉和清水一起浸泡半个小时，再清洗干净备用。
2、接着把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎。
3、煎至蛋液成型后，再往里加入适量的清水继续煮开，然后把豆腐切小块，然后和西兰花一起放入煮三分钟。
4、最后往汤汁中加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
芝士焗龙虾仔
原料：龙虾仔1只（约300克）、 马苏里拉芝士碎30 克、卡夫奇妙酱20克、香甜味沙拉酱15 克、胡椒粉3 克、柠檬1个、青芥末10 克、鲜鸡头米、青豆、橙子瓣、洋葱末、青红椒米、橙色鱼子酱、黑鱼子酱、盐各适量
制做流程：
1. 将龙虾仔治净，从中间一分为二。另把卡夫奇妙酱、香甜味沙拉酱、青芥末纳碗，挤入柠檬汁调匀。
2. 锅内加水，放适量盐、胡椒粉，下入龙虾仔煮熟，捞出将肉与壳分离，再将肉摆入虾壳，放在烤盘上，在虾肉上均匀地涂上调好的沙拉酱。
3. 将其放入烤箱，以上下火180℃烤10 分钟，待表皮微黄， 取出撒上马苏里拉芝士碎、洋葱末、青红椒米，再烤至芝士完全融化、颜色金黄，取出摆盘中垫有橙子瓣的一侧，点缀上黑鱼子酱，在盘另一侧摆上鲜鸡头米、青豆，点缀橙色鱼子酱即成。
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