以下是焖大米时加入腊肉的做法：

材料准备：

大米、腊肉、胡萝卜、香菇、青豆、生抽、盐、食用油、葱花。

做法步骤：

1. 腊肉洗净切成小丁。胡萝卜洗净去皮切成小丁。香菇泡发后切成小丁。

2. 锅中放少许油，油热后放入腊肉丁煸炒，炒出油脂后加入胡萝卜丁、香菇丁和青豆继续翻炒一会儿。

3. 大米洗净放入电饭煲中，加入适量清水，比平时焖米饭的水量稍微少一点，因为腊肉等食材在烹饪过程中会出水。

4. 把炒好的腊肉和蔬菜丁倒入电饭煲中，加入适量生抽和盐调味，搅拌均匀。

5. 按下煮饭键，等待电饭煲自动完成煮饭程序。

6. 米饭煮好后，不要急于打开锅盖，让其再焖几分钟。然后打开锅盖，用饭勺轻轻搅拌均匀，撒上葱花即可。

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