大家好，我是梅子，今天分享给大家一个面食的新做法，蓬松暄软，可蒸可烙，操作简单还好吃，无论是作为早餐时开启美好一天的能量来源，还是作为下午茶时光里的温馨陪伴，这样的火腿肠馒头都无疑是绝佳的选择。它不仅仅是一种食物，更像是一份用心打造的美味艺术品，让人在品尝的瞬间，感受到制作者满满的诚意和对美食的热爱。下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来试一试吧。

主要食材：

面粉400克

温水210克

酵母4克

白糖30克

火腿肠适量

食用油

鸡蛋2个

第1步、在大碗中打入两颗鸡蛋，将蛋黄取出备用。接着在蛋清的碗中加入400克面粉，4克酵母，30克白糖 再到210克30度左右的温水 先将酵母化 开再将其余的搅成面絮状 之后下手给它揉成一个光滑一点的面团，最后揉成这种软硬适中的面团，扣上盖子，放到温暖的地方发酵30分钟。

第2步、时间到后，这个面坯体积明显变大，用手指一按就能迅速回弹，里面的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好了，在案板上抹入一点食用油，将面团取出，准备15克的食用油，分三次的倒在里面，每次都像洗搓衣服一样反复给它搓拉揉至，做这个面不用揉出手套膜，只要每次将面和油充分的融合在一起就可以，最后揉至表面比较光滑的状态再将它一分为二。

第3步、准备一张油纸，取一个面剂子放在上面，然后给它擀成一个稍微厚一点的面片，接着给它切成细长条，顶部不要给它切断，然后每隔一条将它接起。再准备几根火腿肠，将它对半切开。再将揭开的面条给它放下，然后以交错的方式将火腿肠放在上面。最后将堵头给它捏紧。

全部做好以后放入蒸锅，再次醒发15分钟，表面刷入一点蛋黄液，然后扣上盖子，水开以后计时蒸15分钟，这个也可以用平底锅烙熟。

第4步、时间到后关火，闷5分钟后再开盖，将它捡出。这样做好的火腿肠馒头，真的是特别的蓬松暄软，而且还有弹性，咬一口呢像面包一样特别的松软。

好了，今天的火腿肠馒头做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见拜拜！