秋天养脾胃，这糕点多做给家人吃，上锅蒸一蒸，健脾养胃身体好！金秋十月，正是桂花飘香的好时节。清晨出门，无论是马路两旁，还是自家的院子里，都能闻到浓浓的桂花清香，这让我忍不住想捡拾一些新鲜桂花，来做桂花米糕吃。朋友的，你知道桂花米糕怎么做吗？

趁着桂花开时，用新鲜的花瓣搭配米粉，做一道有颜有料的糕点，给家人尝尝鲜，莫不是一件幸福的事情。奈何很多朋友，不知道桂花米糕的制作方法，做出来不是不成型、就是口感方面大打折扣。下面，我把桂花糕的具体做法分享给大家，有需要尝鲜的朋友，也可以自己动手试一试哦～

【家庭版桂花糕的做法】

【食材和用量】

粘米粉————————200克

糯米粉————————50克

白砂糖————————30克

干桂花————————少许

清水—————————适量

【具体做法】

1：桂花糕的制作，食材的配比是很重要的。准备一个干净的大碗，将糯米粉、粘米粉、白砂糖，一同放入。当然了，如果家里人多，食材用量配比，大家也可以根据实际情况来调整，可以一次性多做些。

2:碗中放入适量温水，用手轻轻抓拌均匀，如果担心白砂糖不易溶解，建议提前加温水搅拌成糖水再倒入，直至水均匀的分布在糯米粉和粘米粉之中，并放置一旁静置2个小时，到时候吃起来更软糯些。

3：很多朋友担心，自己做出来的桂花糕，口感不够细腻。在这里，我不得不提到这样一个关键步骤，就是混合后的面粉，建议用筛网过筛一遍，到时候口感会更细腻些。这个不起眼的步骤，往往会有朋友忽略，导致成品的口感相差很大。

4:紧接着，开始上锅蒸啦！建议选用一块干净的蒸布，将其摊平摊开，将过筛后的米粉放入，并用工具刮平整，然后撒上少许桂花，轻缓的盖上蒸布，这一步主要是帮助蒸汽均匀地传递，有效避免桂花糕的粘连。

5：最后，大火上锅蒸25分钟，在高温的作用下，将桂花米糕彻底蒸熟。待到出锅时，桂花的香气迎面袭来，细细品尝一口，口感细腻、软糯，真的是超级好吃，也非常适合老人、小孩食用！

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好了，朋友们！秋天遇到桂花，千万别手软，试试这个新做法，口感软糯又好吃！后面我也会陆续分享美食做法，有兴趣的朋友们，记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！