以下是一些受人工智能影响相对较小的行业：

- 农业：尽管人工智能可以在农业领域发挥一定作用，如精准农业中的数据分析和自动化设备的应用等，但土地管理、种植、养殖、收割等实际的农业生产活动仍然需要人类的操作和经验。此外，与自然环境的交互、对农作物和动物的细微观察等方面，人类具有独特的优势。

- 建筑业：建筑施工涉及到现场的实际操作、复杂的施工工艺和团队协作等。虽然建筑设计和规划可以借助人工智能技术，但在实际的建造过程中，如砌砖、焊接、铺设管道等工作仍需要人工完成。而且，建筑工地的情况往往较为复杂多变，需要人类的灵活判断和应对能力。

- 餐饮业：厨师的烹饪技巧、创造力以及对食材和口味的把握是难以被人工智能完全替代的。人类能够根据顾客的口味和需求进行个性化的烹饪，创造出独特的美食体验。同时，餐厅的服务环节也需要人与人之间的互动和沟通。

- 艺术和创意产业：包括绘画、音乐、文学、影视等领域。人类的创造力、情感表达、审美观念和艺术直觉是艺术创作的核心，人工智能可以作为辅助工具，但无法完全取代人类艺术家的独特风格和灵感。

- 个人护理和美容业：例如美发、美甲、美容按摩等服务，需要人工的操作技巧和与客户的直接互动，以满足客户对于个性化和舒适体验的需求。

- 心理咨询和治疗行业：处理复杂的情感和人际关系问题需要人类心理咨询师和治疗师的同理心、倾听能力和深入的沟通技巧，人工智能可以提供一些辅助信息，但难以替代人类在这方面的作用。

- 部分医疗行业：虽然人工智能在医疗影像诊断、疾病预测等方面有应用，但一些高度复杂和敏感的医疗领域，如外科手术、急救等，仍然依赖人类医生的专业知识、临床经验和决策能力。护士在病人护理、关怀和与患者建立信任关系方面也起着不可替代的作用。

- 教育行业：人类教师能够提供个性化的指导、激励学生，与学生进行面对面的互动和情感交流，培养学生的综合素质和社会技能。尽管人工智能可以辅助教学，但教师的角色在教育过程中仍然至关重要。

- 创新和研发行业：创造新的理念、解决复杂问题以及进行跨领域的思考需要人类的创造力、直觉和判断能力，人工智能可以提供数据支持和分析，但创新的火花往往来自人类的思维。

然而，需要注意的是，随着技术的不断进步，人工智能可能会逐渐渗透到更多的行业和领域，即使是这些相对受影响较小的行业，也可能会在一定程度上受到人工智能的辅助和改变。因此，持续学习和提升自己的综合能力，以适应不断变化的就业市场是很重要的。同时，新的技术也可能会带来新的职业机会和行业发展方向。