《连云港十大家常菜，美味在家常中绽放》

连云港，一座美丽的海滨城市，不仅有迷人的风景，更有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍连云港的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的连云港味道。

一、花果山风鹅

做法：

将风鹅洗净，切成块状。锅中加入适量清水，放入风鹅块，焯水去腥。捞出风鹅块，沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入风鹅块翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒上色。加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，至风鹅熟透入味。最后大火收汁，撒上葱花即可。

二、沙光鱼烧豆腐

做法：

沙光鱼处理干净，切成段；豆腐切成小块。锅中倒油，油热后放入沙光鱼段煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，倒入适量料酒去腥。加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开。转小火炖煮 15 分钟左右，至汤汁浓稠。加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

三、赣榆梭子蟹

做法：

梭子蟹洗净，切成两半。锅中倒油，油热后放入梭子蟹，煎至蟹壳变红。加入葱姜蒜爆香，倒入适量料酒去腥。加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟左右。加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

四、灌云豆丹

做法：

豆丹洗净，切成段。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入豆丹段翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、盐、鸡精调味。加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右。最后大火收汁，撒上葱花即可。

五、板浦凉粉

做法：

凉粉切成小块。准备调料，如蒜泥、醋、生抽、辣椒油、香油、盐、鸡精等。将调料放入碗中，搅拌均匀。将凉粉放入调料碗中，拌匀即可。

六、东海老公鸡

做法：

老公鸡处理干净，切成块。锅中倒油，油热后放入鸡块煸炒至变色。加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料炒香。加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒上色。加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 1 个小时左右，至鸡肉熟透入味。最后大火收汁，撒上葱花即可。

七、虾酱豆腐

做法：

豆腐切成小块。锅中倒油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄。加入适量虾酱翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟左右。加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

八、清蒸鲈鱼

做法：

鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀。鱼身上抹上盐、料酒，腌制 10 分钟左右。盘中铺上葱姜丝，将鱼放在上面。鱼身上再放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。锅中加水烧开，将鱼放入锅中蒸 8 分钟左右。取出鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花，淋上热油即可。

九、凉拌海蜇

做法：

海蜇洗净，切成丝。用清水浸泡海蜇丝，去除咸味。准备调料，如蒜泥、醋、生抽、辣椒油、香油、盐、鸡精等。将调料放入碗中，搅拌均匀。将海蜇丝放入调料碗中，拌匀即可。

十、西红柿炒鸡蛋

做法：

西红柿洗净，切成块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒。加入适量盐，炒出汤汁。放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加入适量白糖提鲜，撒上葱花即可。

连云港的十大家常菜，每一道都承载着连云港人的记忆和情感。快来尝试制作这些美味的家常菜，让你的味蕾在连云港的美食中尽情绽放吧！