苏州市,古称姑苏,是江苏省辖地级市,苏州是一个工业城市,拥有发达的制造业和科技行业,苏州也被人们称为是宜居的城市有着优美的风景,俗话说:上有天堂,下有苏杭,自古,古人就对苏州是赞不绝口,这里更是诞生了很多美食,这里的美食多种多样,是你一次根本吃不完的,接下来我们就来看看那些苏州的美食们吧。
常熟叫花鸡,常熟叫花鸡,又称“常熟煨鸡”、“常熟叫化鸡”,叫花鸡是怎么来的呢,据说在很多年前,有一个从北方来的乞丐,在虞山脚下得到一只鸡,乞丐穷啊也没有锅碗瓢盆的,只好将鸡用泥巴裹上,投入火堆中烧烤,还真别说成熟时香味四溢,被人发现后,都很羡慕,争相效法仿制。叫花鸡就这么出现在了大家视线中。
打开泥壳,满屋飘香,鸡肉酥烂异香,味透而嫩;鸡肉上筷骨肉脱离,原汁原味;若配甜面酱等进食,口味更佳。这么独特的食物,相信你们的城市肯定没这么正宗,还不来尝尝?
蟹粉豆腐,蟹粉豆腐是江苏苏州的传统特色美食。听名字就是和螃蟹和豆腐有关的美食,蟹粉制作时要选用新鲜的螃蟹,把螃蟹洗干净蒸熟后再剥出蟹肉,剁碎既成。再加上南方人最爱的豆腐,做好的蟹粉豆腐真的是吃起来豆腐软嫩爽滑,蟹味十足,怎么形容呢就是那种海鲜的鲜味,还有滑嫩的豆腐在你嘴里咀嚼的软绵感觉,而且十分入味,非常好吃。
蛋饼,看到这里就会有人疑问了,鸡蛋饼有什么稀奇的,值得去苏州去吃,这么远还不够折腾的呢,苏州的蛋饼还是有区别的,味道上的区别,首先需要把面糊摊成一个“圆”,打上一个鸡蛋,撒上葱花,还可以再加点火腿肠、里脊肉、油条等配料,皮很薄,蛋饼咸中带着一丝甜味,吃起来真是又软有嫩乎乎的感觉。
泡泡馄钝,小馄饨和泡泡馄饨是有区别的,泡泡馄饨下锅煮熟后,每只馄饨会起泡泡,也就是说包时中间留空间煮熟飘起中间起鼓,这叫泡泡馄饨,馄饨对于苏州人来说,也是一种很不错的早餐,馄饨汤采用自己熬制新鲜猪板油,加入清水和葱花,软嫩的外皮包裹肉馅,吃起来味道香甜,有人觉得肉馅少,可是这正式泡泡馄饨的区别,如果和正常的一样不就是馄钝了吗?主要是这个汤味道是真不错啊。
面拖大排,都说上海人爱吃“炸猪排”,却和苏州的“面拖大排”完全不相同。苏式面拖大排的魅力在于,它不用蘸取任何酱汁,讲究的就是一个原味品尝。放入各种调味料腌制,最后裹上鸡蛋面糊粉,下油锅炸大排,等待过程中的那一丝丝小期待,都被出锅时的美味所俘获,等待那么久是值得的。这么一大份大排不得配上几碗饭才能过瘾,相当爽了。
生煎馒头,馒头相信大家都是日常中所吃的,但是生煎馒头你吃过吗,这里的馒头和我们吃过的实心的馒头可不一样,更像包子。而且这可是苏州的特色美食,上海也很出名,生煎馒头,味道就是服帖,底部焦香酥脆,火候掌握得刚刚好,肉馅鲜香,汤汁浓郁。小小一个,一次能吃好几个呢。
鸡脚,就是我们北方人说的鸡爪子,苏州卤鸡脚口味各有千秋,浓油赤酱,皮肉滑嫩,软烂入味。苏州的大街小巷都能见到,这可是人气美食,走在苏州的街道上不得来几个?
苏州的美食就介绍到这里了,相信美丽的苏州还有很多美食没有介绍到,下次我们再详细介绍一些,另外还有什么苏州美食值得推荐也可以在评论区给我留言呦。