今天我们来学习如何制作：鲜虾海参冬茸羹。有兴趣的朋友可以试一下。虾：补肾壮阳、通乳、托毒。海参：补肾益精、养血润燥、止血。冬瓜：清热解暑、利水消肿。芹菜：平肝凉血、清热利湿。综上，此汤属清补类，具有补肾壮阳、益精通乳、养血润燥、止血、平肝凉血、清热解暑、利水消肿等功效，尤其适合肾虚兼夹肝经湿热者。材料：

鲜虾（去壳）、海参（切小块）、冬瓜（去皮，蒸烂压成茸）、芹菜（去叶，茎切成小薄片）各适量。

煮法：

上述材料洗净。首先海参泡发，切小块，用姜葱水煮开，去腥，捞起。鲜虾开水焯熟，去壳。冬瓜去皮，切块，入笼蒸到软烂，取出，压成茸，保留蒸出来的原汁。然后在汤锅中，加入处理好的冬瓜茸、冬瓜原汁、芹菜，可适量加水，中火烧开后，加入海参、虾仁煮数分钟。汤成，加少许盐、搅匀，勾芡，稍放凉即可食用。

功效：

补肾壮阳、益精通乳、养血润燥、止血、平肝凉血、清热解暑、利水消肿等。

注意：

1、脾胃虚寒者可酌加生姜、胡椒粉等；

2、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。