晒桃子干的做法大全集（在家自制干桃胶）

发布日期： 2023-09-12 09:29:04 阅读量： 1

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晒桃子干的做法大全集
在家自制干桃胶
桃子怎么做桃干晒得快
自家晒的桃子干就是好吃，味道纯纯的，想学吗

晒桃子干的做法大全集

晒桃干主料五月鲜桃适量1原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶2清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛3切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核4热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分5熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤6干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%7回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态烹饪技巧除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同

在家自制干桃胶

不难，在家自制干桃胶，需要时间就好，直接把桃熬制到粘稠，然后晒干

桃子怎么做桃干晒得快

桃子干是大家很喜欢吃的时尚零食，在商场的小店子里面都有专卖店卖各种水果干，其中桃子甘又甜又香最受欢迎，桃子晒干的做法其实很简单，我们仅仅需要把桃子切成条状，放在太阳底下，暴晒三天水分蒸发干之后就可以装在塑料瓶里面，加入一些糖，充分的搅拌就成为桃子干。

如果你做过香蕉干猕猴桃干，那么你肯定知道桃子晒干怎么做，他们的做法其实都是一样的，首先要把桃子洗干净不用去皮，然后把一个桃子切成四份把桃子核去掉，把准备好的桃子全部放在太阳底下暴晒两天，最后等桃子水分全部蒸发，变成桃子干就可以收起来可以了。

自己在家怎么做桃子干
，自家晒的桃子干就是好吃，味道纯纯的，想学吗？图2

自家晒的桃子干就是好吃，味道纯纯的，想学吗

－准备食材－新鲜桃子 16个白糖适量新鲜柠檬（必需品）半个－步骤－ 1.毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃），准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。

2.把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条（2厘米厚的长条最好）或者小块。3.把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。4.搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。5.腌制一天后，会有很多糖水渗出来 6.取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。7.把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮（挤出的柠檬汁也可以，注：做果脯必须要放柠檬，不然做好只有甜味没有酸甜的口感），小火熬成浓稠的汤汁。8.汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，要把桃肉煮透，要不停的搅拌，以免糊锅。待桃肉稍软就可以了（如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会）。关火，放凉。9.煮好的桃肉倒出来控水。10.然后把烤盘铺上2层烘培纸（一定要用烘培纸，因为桃肉粘性比较大，不用烘培纸会粘烤盘）。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。11.烤箱预热好，烤盘放中层120度上下火，烤60分钟～120分钟（如果切的块比较薄就烤60分钟，二三厘米厚的块就烤120分钟），中间翻动一两次，可以烤的更均匀。12.烤好后带着烘培纸拿出来。13.烤好的桃肉放室外（夏季）太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右（阳光充足的地方，可以分两次，一次两小时也可以，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间）。14.晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。15.吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至图片上的程度就可以了。

自己在家怎么做桃子干
，自家晒的桃子干就是好吃，味道纯纯的，想学吗？图1

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