渭南西塬油馍怎么做（渭南吃的都有什么特色）

发布日期： 2023-09-20 14:14:09 阅读量： 1

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渭南西塬油馍是一道传统的陕西小吃，制作起来比较复杂，需要经过多个步骤，具体方法如下：

所需材料：

面粉800克、水400克、猪油200克、熟面筋100克、芝麻适量、盐适量、碱水适量。

制作步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量盐和碱水揉成面团，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布静置30分钟。

2. 将熟面筋切成小块，用擀面杖擀成长条，切成小段备用。

3. 将猪油放入锅中加热，熬至油温达到60度左右，放入擀好的面筋段，小火煮至面筋变成透明状，捞起放入碗中备用。

4. 将面团揉成长条，擀成薄饼状，取适量切成小块，将小块擀成薄片，用擀面杖在中间打个口子。

5. 将熬好的猪油和面筋放入打好口的面片中，加入适量芝麻，捏口子紧实，用手拍打几下，使其变平。

6. 把烤箱预热至200度，把做好的油馍放入烤箱中，烤至金黄色即可。

7. 取出油馍，用刀切成小块即可食用。

渭南西塬油馍因为加入了猪油和熟面筋，所以口感香脆酥软，非常美味。

渭南是陕西省的一个城市，有许多美食特色。以下是一些渭南的特色美食：

潼关肉夹馍：潼关肉夹馍是渭南市潼关县的特色美食。它是将腊汁肉和白吉馍结合在一起，口感丰富，味道独特。

富平苹果：富平苹果是渭南市富平县的特产。富平县是全国苹果种植县之一，生产的苹果口感好、色泽好、质量好。

蒲城石子馍：蒲城县的石子馍是陕西关中地区的传统小吃，以其独特的加工方法而闻名。它是将饼放在热石上烤焙而成，口感酥脆。

大荔冬枣：大荔县以冬枣种植而闻名，冬枣口感甜美，是当地的特色农产品之一。

合阳踅面：合阳县的踅面是一种传统面食，以其独特的制作工艺和口感受到人们的喜爱。

白水杜康酒：白水县是陕西省著名的酒乡，出产的杜康酒香醇独特，是当地的特色酒品。

除了以上特色美食，渭南还有许多其他的地方特色小吃和菜品，如羊肉饸饹、富平墨玉、流曲琼锅糖等。如果您有兴趣，可以尝试一下这些美食。

渭南有很多特色早点，以下是一些值得推荐的：

1. 面茶：面茶是渭南特有的传统小吃，由粉条、蒸饺、花卷等多种配料组成。最重要的是它的配料需要用牛肉汤或者羊肉汤来细细熬制。推荐品尝包括芝麻馍面茶、酱皮面茶等。

2. 肉夹馍：渭南的肉夹馍也非常有名，这也许是中国北方最好吃的小吃之一了。肉夹馍在渭南特别讲究，主要是因为他们不仅注重面饼和卤汁的口感，还很考究内部配料挑选以及山东大兴元老级烧制技艺而成，使得肉夹馍更加流行和美味。

3. 石头烙饼：石头烙饼在陕西省内可算是一个非常传统的早点了，尤其在渭南宝鸡咸阳这些城市一带。“石头”指的是用火炭燃起后覆盖上压住火口从而形成一个平台，在仿刀倒削的台面上将麦粉团压成平板，再用竹篾片把饼翻至“石头”上烤制得而名。口感酥脆，外焦里嫩，十分香喷。

4. 馍馍：渭南的馍馍是比较有特色的，在原料、工艺和口感上都有所讲究。主要由发酵面、肉片、豆腐等组成。推荐品尝陕西火锅牛肉夹馍、番茄牛肉夹馍等。

希望以上推荐能为您提供一些帮助！

渭南市区有很多好玩的地方。
其中最著名的就是华山风景区。
除此之外，还有渭南博物馆、渭南市文化艺术中心、皇泽寺、清真寺等景点。
此外，如果喜欢美食，不妨去渭南的小吃一条街品尝当地特色美食。
这些地方都是值得一去的，可以丰富你的生活。

渭南市西二路餐饮一条街(金水路北段)美食最多 :小吃有，范记肉夹馍、蒲城水盆羊肉、小六烧烤、小六烧烤南邻的涮牛肚也是比较特色的、马回斋的煮馍也可以、别记粥府的粥和小菜也值得一尝、要是想在渭南吃到便宜一点的海鲜，这里也有(西二路南段)、蒲城水盆羊肉南邻的葫芦头泡馍。

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