炒板栗剥皮的快速方法（炒栗子简单做法）

发布日期： 2023-09-24 10:16:03 阅读量： 1

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1、将炒栗子去掉表面的渣子，放在手里。

2、用指甲在栗子的弧形肚面上，横着划一道印痕。

3、用一只手或者两只手捏住沿着划痕端的栗子，用力捏开。

4、如果一次不能捏开，可以再加深一下印痕或者再用力捏几次。

5、这样就非常轻易地就将栗子的壳剥开去掉，露出完整的栗子果仁了。

6、如果手指甲不够硬或者不够长，可以使用小刀、改锥之类的尖锐一些的工具来划线，效果是一样的。

炒板栗的做法

原料：

栗子，盐，糖。

做法：

1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

可以炒之前用剪刀开一些口。

材料：板栗、白糖。

1、把准备好的生板栗清洗干净，并晾干水分。

2、把板栗分别清洗干净后，再用剪刀剪背（必须剪壳，否则会在微波炉中爆炸）。

3、把它放进微波炉两分钟。

4、2分钟后，拿出来放进碗里。用筷子或勺子搅拌玉米油和糖。

5、把它放在盘子上，再放进微波炉里。火可以有2至3分钟高，用一点热就可以好了

1、买一些新鲜板栗，要圆润饱满，表面光滑有光泽，无霉斑无虫蛀，气味清新，没有异味，这样的板栗质量好。如果被虫蛀了，里面的板栗一般都是坏掉了。

2、用清水把板栗洗干净，沥干水分。准备一把锋利的小刀，板栗壳太硬，钝的话划不开。用刀在板栗凸起的那一面划出一个十字口。划的时候要小心，别划到手了。

3、锅里倒入一些清水，不用加盐也不用加糖，大火烧开即可，倒入划好口子的板栗，大火煮1分钟关火，然后在水里浸泡5分钟。

4、捞出板栗，用双手从十字口处轻轻一掰，板栗壳就掉了，得到光滑完整的板栗仁，十分钟就能剥一斤，特别快。

用剪子夹住栗子两侧，向中间稍用力一划，就剪开一口了，口子能大点更好。

放在平底锅中，先敞开盖，用大火将栗子表面的水汽蒸发转小火，盖盖子，隔15秒端起锅晃一晃；盖盖子的目的是为了让热量保存在锅里大概有8-10分钟，看，全都开口笑了晾3-5分钟，待温度能够降到手不怕热时，全部的都完成了，煲汤炖肉就随您了个个光溜，快点来一锅吧。

炒栗子好剥皮的方法如下:

1、炒栗子做好之后,不要堆放成堆,而是要让炒栗子散开,这样栗子壳会变得硬硬的脆脆的,这样的好剥皮。

2、炒栗子趁着皮硬硬的脆脆的时候,装进纸袋子里上下左右撞击几次,栗子皮就变得特别的松,很容易剥皮的。

3、另外不要用手指甲剥栗子,会让手特别疼的,直接用一个栗子专用开口器,就能够轻松剥开栗子了。

4、另外在做炒栗子之前,先把栗子画一个十字,这样既能够很好的入味,还会让栗子好剥皮。

炒板栗剥皮的快速方法（炒栗子简单做法）