版纳当地人吃的馆子（云南西双版纳有哪些小吃）

发布日期： 2023-09-24 11:45:09 阅读量： 1

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清真小菜馆:勐龙路9号,观光酒店对面一个家常菜的馆子,虽然小,装修也简单,但味道不错。推荐菜品:白斩鸡、油淋干巴、炖牛排。

蒙自菊花过桥米线:曼弄枫菩提大道9号这家主要是晚上来吃烧烤的,包浆豆腐是每桌必点菜。

百旺烧烤:宣慰大道96号,在一个停车场里这个烧烤属于勐海烧烤口味,是一个好姐们推荐的,吃过一次后每次回来都要去吃好几次,而且家里老人和娃都喜欢吃。推荐菜:胸膘、奶渣、牛肉、炒米干。

馨婉傣味小吃:曼弄枫采虹大酒店前行10米喜欢吃撒撇米线的话,一定要去尝尝,

凉拌黄瓜、凉拌小芒果、傣味凉粉、米干、米线、牛肉剁生、烤玉米、烤鱼、烤豆腐、凉拌牛筋、凉拌猪皮、糯米饭、牛肉干巴、猪肉干巴、竹筒饭、烤粑粑。

像西双版纳夜市摆地摊卖一些小吃酸酸甜甜的这样很受欢迎，还有再卖一些西双版纳特色的小工艺品，价钱基本上都不贵，而且这样一些客人逛夜市地摊都会买一些小吃边走边看，再买一些好看的工艺品，是非常好做的生意，只要价钱不贵，基本上还是好卖的。

西双版纳特色小吃比较多，主要代表性的有以下几种。

1、菠萝紫米饭。菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7～8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。

2、香茅草烤鱼。香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。

3、喃咪。喃咪是傣语，汉语就是酱的意思。喃咪的种类有很多，番茄喃咪、花生喃咪，甚至还有螃蟹喃咪。通常情况下，喃咪与一些煎炸食物一起食用，再加上当地特产的一种小酸果。

4、卵石鲜鱼汤。卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的香味。将河中的卵石取来洗净，放到火塘中烧红，将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。

5、香竹饭。香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃，把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底，泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住。先用水浸泡15分钟后，再放在火上烤或者埋进火灰里焐。

6、酸笋煮鱼。酸笋煮鱼是傣族的一道名菜。酸笋采用的是夏天破土而出的嫩竹，去外壳切成丝，加入盐巴、辣子等腌成酸味。将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。

7、芭蕉花炒肉。西双版纳有许多可食用的花，比较出名的有芭蕉花，有着一股特有的清香，可做出五花八门的菜式，包烧，煮，蒸，炒等等。

8、牛干巴。牛干巴在云南是常见的一种牛肉腌制食品，它便于携带和保存，吃法很多，油炸、水煮、凉拌皆可。