饭团的米怎么调配（摆摊饭团材料清单）

发布日期： 2023-09-25 15:45:04 阅读量： 1

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食材：长糯米2杯，菜脯末1/2杯，咸菜末1/2杯，油条1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙

做法：

1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时，大蒜切末、油条等切成4段备用。

2.)将长糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。

3.)热油锅，爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。

4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。

5.)取一透明塑胶袋铺平，取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。

6.)在饭上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。

7.)将两侧的饭向中央卷起包紧，将材料包在长糯米饭中，压捏成长椭圆形即可。

饭团的主要材料是糯米和馅料，可以根据自己的口味选择不同的馅料。以下是一些常见的饭团馅料：

- 鸡肉馅：将鸡肉切成小块，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料拌匀，腌制一段时间后加入切碎的黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再次拌匀即可。

- 牛肉馅：将牛肉切成小块，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料拌匀，腌制一段时间后加入切碎的洋葱、大蒜等蔬菜，再次拌匀即可。

- 鲑鱼馅：将鲑鱼去骨后切成小块，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料拌匀，腌制一段时间后加入切碎的黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再次拌匀即可。

- 火腿肠馅：将火腿肠切成小块，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料拌匀，腌制一段时间后加入切碎的黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再次拌匀即可。

除此之外，还可以根据个人口味添加其他食材作为馅料。

材料：珍珠米及糙米各1杯，红豆 1/2杯，燕麦片1杯，寿司醋2汤匙。

配料：燕麦片1/2杯，白芝麻 1/4杯，海苔碎1/2杯。

制作方法：

1。红豆及糙米冲净，用水浸泡2小时。

2。红豆隔水蒸熟，备用。

3。白芝麻用白镬炒香，待冷后，和燕麦粉及海苔碎混合成洒面材料，放在浅盆内。

4。白米洗净；电饭煲加入米、蒸熟红豆及燕麦，加适量水煮成红豆燕麦饭。

5。加寿司醋于红豆燕麦饭中，拌匀，待饭稍凉后，捏成饭团。

6。将做好的饭团放在洒面配料的盆中，滚动数下至饭团表面沾满配料即可。点评：这款红豆减肥食谱的优势在于食材中包含有多种粗粮和谷物，能够满足身体的营养需要，也可以代替正餐食用，是一款很受MM欢迎的减肥美食。

做饭团需要什么材料
，简单的糯米饭团怎么做，需要哪些基本的工具材料？图2

1、糯米一杯，干香菇10克，腊肠一根，红萝卜两小根，雪花猪肉200克，盐适量，酱油适量，花生油适量。

2、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按煮饭键，等30分钟即可。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。

4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。

5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟，炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

7、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来，加入适量盐和酱油炒均匀。

9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了，鲜香可口，软糯有弹性，非常美味

做饭团需要什么材料
，简单的糯米饭团怎么做，需要哪些基本的工具材料？图1

饭团的米怎么调配（摆摊饭团材料清单）