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山西忻州有什么特色小吃（忻州清明节的小吃是什么）

发布日期： 2023-09-27 10:35:09 阅读量： 1

本文目录

山西忻州有什么特色小吃
忻州清明节的小吃是什么
忻州十大必吃馆子
忻州特产饮料
原平美食

山西忻州有什么特色小吃

　　

1、忻州瓦酥　　忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。

制作始于明末清初。瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，水印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味可不变，常食有健胃壮身的功用。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究，精细的要求。成形时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。近年忻州名食瓦酥获新生，大量应市，曾被省商业系统评为最佳食品。　　

2、高梁面鱼鱼　　本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。　　

3、莜面窝窝　　莜面，是由莜麦加工磨制而成的，是忻州地区主要粮食作物之一。莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

忻州清明节的小吃是什么

忻州民间的清明小吃以面食为主，有一种用土炒制的面食相当盛名，叫炒气，每逢天涯山景区的石鼓庙会，售卖炒气的特别多，购买炒气的也络绎不绝，一天可售几千斤炒气，这种食品干脆香甜，焦酥易消化，很受群众的喜爱。

忻州十大必吃馆子

1.一盏明灯全素斋

2.黄河京都酒店餐饮部

3.北岳土菜馆

4.鸿磐·蘑菇宴

5.慕鮨日本料理

6.四小碗五大盘

7.五台山万豪酒店大堂吧

8.一品味土菜馆

9.万豪酒店·龙舍中餐厅

10.五台山友谊宾馆

忻州特产饮料

忻州是一个以美食闻名的地区，同时也有一些特色饮料。以下是一些忻州特产饮料：

1. 神池月饼：神池月饼是一种以当地特产神池县土特产为原料制作的传统糕点，具有香鲜酥甜的特点，是忻州的特色美食之一。

2. 五寨马铃薯：五寨马铃薯是山西省忻州市五寨县出产的一种特产蔬菜，具有口感鲜美、营养丰富的特点，可以制成多种美食和饮料。

3. 代县黄芪：代县黄芪是山西省忻州市代县出产的一种特产中药材，具有滋补健身、增强免疫力等功效，可以制成多种饮料。

4. 代县小米：代县小米是山西省忻州市代县出产的一种特产谷物，具有营养丰富、口感细腻的特点，可以制成多种美食和饮料。

5. 代县峪里花椒：代县峪里花椒是山西省忻州市代县峪里镇出产的一种特产调味品，具有麻辣味浓、香气独特的特点，可以制成多种美食和饮料。

6. 宁武油炸糕：宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县出产的一种特色小吃，具有酥脆可口、香甜不腻的特点，是当地的特色美食之一。

7. 宁武一窝丝：宁武一窝丝是山西省忻州市宁武县出产的一种特色糕点，具有香甜可口、口感独特的特点，是当地的特色美食之一。

以上是一些忻州特产饮料，每种饮料都有其独特的特点和制作方法，值得一试。

忻州美食
，原平美食？图2

原平美食

美食

1、神池月饼

神池月饼是山西忻州市神池县的土特产，以香鲜酥甜出名忻州甚至全部山西省，以其“皮酥馅香、口感浓厚、绵软不油腻、长期存储不会改变”的特点获得了晋陕蒙一带群众的钟爱。

神池县是山西燃料生产制造产业基地县和知名的中秋月饼天堂，颇具地方文化的神池月饼目前为止现有500很多年的历史时间。

2、繁峙疤饼

疤饼，因饼上遍及伤疤而而出名，亦名籽饼、石头饼，始制于明朝。其用材有白面粉、葫油、白砂糖、生鸡蛋及小苏打等。制做时，将合好的面擀成直径半尺上下的玉米饼，烤制在炒锅内。

在炒锅内铺一层磁砂，放一层饼，开展烘烙。熟后的饼形呈橙黄色，擀面皮上匀称地铺满环形凹坑，状若伤疤，其味甘甜，其质松脆，为别具一格的口味饼食。

3、保德碗托

保德碗托是山西忻州保德县的一种汉人传统美食。口味与众不同，为特色小吃之佳品。碗托，说白了是将乌冬面做成的糊放进碗中，上笼煮熟放凉后，拔出来一个和碗样子类似的“托”来。

保德县出产乌麦，所制作荞面碗托，观之晶莹剔透明亮，粉白色微青，材质细致，绵软，光洁，鲜嫩，芳香利口。

忻州美食
，原平美食？图1

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