桃子怎么腌制可以放长时间（桃子蜜饯怎么做）

发布日期： 2023-10-04 13:38:05 阅读量： 1

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桃子怎么腌制可以放长时间
桃子蜜饯怎么做
糟桃子怎么做

桃子怎么腌制可以放长时间

你好，为了让桃子腌制后可以长时间保存，可以采用以下方法：

1. 选择新鲜、完整的桃子，去除果核，将桃子切成小块或片状。

2. 在一碗水中加入适量的盐和糖，搅拌均匀，直到盐和糖溶解。

3. 将切好的桃子放入盐糖水中浸泡，确保每个桃子都被液体覆盖。

4. 加入一些醋，这有助于防止腐败和延长保存时间。

5. 将浸泡的桃子放入干净的玻璃瓶中，倒入足够的盐糖水，确保液体覆盖桃子。

6. 关上瓶盖，放入冰箱中冷藏。这样腌制的桃子可以保存几个月甚至一年左右。

需要注意的是，腌制桃子的盐糖浓度和醋的用量要适量，过多可能会使桃子变得太咸或太酸。此外，存储时要确保瓶盖严密，避免空气进入导致腐败。

桃子蜜饯怎么做

桃肉果脯的做法：

用料：新鲜桃子16个，白糖适量，新鲜柠檬（必需品）半个。

制作过程：

1、毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃），准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。

2、把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条（2厘米厚的长条最好）或者小块。

3、把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。

4、搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。

5、腌制一天后，会有很多糖水渗出来。

6、取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。

7、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮（挤出的柠檬汁也可以，注：做果脯必须要放柠檬，不然做好只有甜味没有酸甜的口感），小火熬成浓稠的汤汁。

8、汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，要把桃肉煮透，要不停的搅拌，以免糊锅。待桃肉稍软就可以了（如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会）。关火，放凉。

9、煮好的桃肉倒出来控水。

10、然后把烤盘铺上2层烘培纸（一定要用烘培纸，因为桃肉粘性比较大，不用烘培纸会粘烤盘）。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。

11、烤箱预热好，烤盘放中层120度上下火，烤60分钟～120分钟（如果切的块比较薄就烤60分钟，二三厘米厚的块就烤120分钟），中间翻动一两次，可以烤的更均匀。

12、烤好后带着烘培纸拿出来。

13、烤好的桃肉放室外（夏季）太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右（阳光充足的地方，可以分两次，一次两小时也可以，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间）。

14、晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。

15、吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至图片上的程度就可以了。

16、风干好的桃肉装进干净的消过毒的玻璃瓶里（我用的是密封玻璃瓶），放冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来就可以了。

腌桃子怎么做
，糟桃子怎么做？图2

糟桃子怎么做

糟桃子是一道传统的中国蜜饯制作食品，它具有独特的甜味和香气。下面是制作糟桃子的简单步骤：

材料：

1. 新鲜的桃子

2. 冰糖

3. 白酒或黄酒

步骤：

1. 将桃子洗净，去掉果核，然后用刀在桃子上划一个十字切口（这样有助于入味）。

2. 准备一个干净的容器，放入一层桃子。

3. 在桃子上撒上一层冰糖，然后再放入一层桃子，继续撒上冰糖，以此类推，直到桃子用完。

4. 最后，将白酒或黄酒倒入容器中，使桃子完全浸泡在酒中。

5. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制7-10天。期间可以适当翻动桃子，确保均匀入味。

6. 腌制完成后，糟桃子的颜色会变为深红色，味道也会更加浓郁。可以食用或保存。

请注意，糟桃子的腌制时间可以根据个人口味和气温等因素进行调整。在制作过程中，要确保容器和工具的清洁卫生，以免影响食品质量。

腌桃子怎么做
，糟桃子怎么做？图1

桃子怎么腌制可以放长时间（桃子蜜饯怎么做）

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