人体必需三大营养物（主要给人体供能的物质有哪些）

发布日期： 2023-10-06 10:26:09 阅读量： 1

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人体不可缺少的三大营养素通常考虑包含碳水化合物、蛋白质、脂类，这三种营养素经体内氧化可以释放能量，是机体的能量来源。

1、碳水化合物：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。是最早被发现的营养素之一，广泛存在于动植物中，是人类膳食能量的主要来源，对人类营养有着重要作用。同时，碳水化合物也是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；

2、蛋白质：蛋白质是机体细胞、组织和器官的重要组成成分，是一切生命的物质基础。一个体重70kg的健康成年男性体内大约含有12kg蛋白质，且人体内的蛋白质始终处于不断分解和不断合成的动态平衡之中，从而达到组织蛋白质更新和修复的目的；

3、脂类：脂类包括脂肪和类脂，是一类化学结构相似或完全不同的有机化合物。人体脂类总量占体重的10%-20%，是体内重要的储能和供能物质。适量摄入对满足机体生理需要，促进维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收和利用，维持人体健康发挥着重要作用。

人体最主要的供能物质是糖类。糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。

糖类主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖等，是人体最主要的能源物质，在人体中起重要作用。

三大供能物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们在身体内分解可供能量使用。

下面是三大供能物质的能量计算方法：

1. 碳水化合物：每克碳水化合物提供4千卡的能量。因此，如果您想计算一份食物中碳水化合物的能量，可以将碳水化合物的克数乘以4千卡。

2. 脂肪：每克脂肪提供9千卡的能量。因此，如果您想计算一份食物中脂肪的能量，可以将脂肪的克数乘以9千卡。

3. 蛋白质：每克蛋白质也提供4千卡的能量，与碳水化合物相同。因此，如果您想计算一份食物中蛋白质的能量，可以将蛋白质的克数乘以4千卡。

在计算供能物质的能量时，需要注意以下几点：

1. 食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪含量可能不同，需要对每种物质分别计算。

2. 食物中还可能包含其他营养物质，如纤维素和水分等，这些不会提供能量，需要排除在外。

糖类是人体热能最主要的来源，人体所需热能的70%左右由糖供给，是人体机体正常生长发育、每日正常的生理活动、包括体力活动和脑力活动的主要热能来源，更是人体心脏、骨骼肌和神经系统活动的主要能量来源。

三大能源系统分别为：1一磷酸原系统，2一乳酸能系统，3一有氧氧化系统。

1）1一磷酸原系统：ATP和CP组成的供能系统。

2）2一乳酸能系统：乳酸能系统是指糖原或葡萄糖在细胞浆闪无氧分解生成乳酸过程中，再合成ATP的能量系统。

3）3一有氧氧化系统：有氧氧化系统是指糖，脂肪和蛋白质在细胞内彻底氧化成水和二氧化碳的过程中，再合成ATP的能量系统。

蛋白质、碳水化合物、脂肪

三大营养元素指的是蛋白质，碳水化合物和脂肪。

蛋白质：是一切生命的物质基础，是生命细胞的重要组成部分；同时蛋白质还可以作为人体正常活动的载体，在体内运载各种物质，比如说血红蛋白；蛋白质也参与人体抗体和免疫，其中白细胞、淋巴细胞等很多是由蛋白质组成；在体内蛋白质还参与酶的催化作用、以及激素调节、能源供应等。

碳水化合物：碳水化合物是生命细胞结构的组成部分，以及主要的供能物质，同时还有调节细胞活动的作用。

脂肪：脂肪在化学结构和组成上有很大的差异，但是其也是组成生物体的重要成分。比如生物体的细胞膜的重要成分就是脂肪；同时也参与到身体各个化学反应当中，有一些脂溶性维生素，比如维生素A 、D、K以及固醇类激素，还起到了调节生命活动的作用。

人体的三大供能系统是
，人体内有三大供氧系统分别是什么？图2

人体内的三大供氧系统，磷酸原系统，糖酵解系统，有氧氧化系统。

1-磷酸原系统

ATP和CP组成的供能系统。ATP以最大功率输出供能可维持约6-8秒；CP以最大功率输出供能可维持约3-5倍于ATP。

2-糖酵解系统

糖酵解系统是指糖原或葡萄糖在细胞浆内无氧分解生成乳酸过程中,再合成ATP的能量系统。

3-有氧氧化系统

有氧氧化系统是指糖、脂肪和蛋白质在细胞内彻底氧化成水和二氧化碳的过程中,再合成ATP的能量系统。

人体的三大供能系统是
，人体内有三大供氧系统分别是什么？图1

人体必需三大营养物（主要给人体供能的物质有哪些）