奥利奥重乳酪蛋糕做法（粉色奥利奥蛋糕做法）

发布日期： 2023-10-06 12:45:04 阅读量： 1

本文目录

奥利奥重乳酪蛋糕做法
粉色奥利奥蛋糕做法
八寸奥利奥巴斯克芝士蛋糕的做法

奥利奥重乳酪蛋糕做法

用料

奶油奶酪（Cream cheese） 250g

细砂糖（Sugar） 50g

鸡蛋（Egg） 2个

玉米淀粉（Corn starch） 15g

牛奶（Milk） 80g

香草精（Vanilla Extract） 1/4小勺（1.25ml）

消化饼干（饼底） 120g

黄油（饼底） 60g

六寸活底蛋糕模具 1个

淡奶油 60克

做法步骤

1、饼干120克，消化饼干或奥利奥都成，我把家里甜味饼干都用上了。放保鲜袋中用擀面杖的头先敲碎再擀细，比较省力。

2、黄油60克，融化与饼干碎混匀。无论慕斯还是乳酪类的，凡是做饼底比例都是2:1，两份饼干一份黄油，所以爱吃饼底的可以按比例做厚些。

3、拌匀的饼干碎放入六寸活底磨具，用硅胶铲压实，再压实，放入冰箱冷藏。

4、常温后的奶油奶酪比较好打发，250克加入两个鸡蛋打匀。

5、打匀后的糊中加60克淡奶油和香草精几滴，再搅匀。

6、用一个裱花袋放5克黑巧克力和一点儿淡奶油，水浴化开隔袋捏匀。

7、裱花袋剪开巨小的小口，挤出横条，一定要快，一定别是10克巧克力。

8、用牙签纵向划巧克力线。

9、我搞败笔处就是挤到划的时间太长，巧克力凝固了，所以一定要5克，一定要快，或是淡奶油多一点点。

10、烤箱160度上下火加热，底下托盘放水，水浴用上面放架子，烘焙一小时。如果家里烤箱不能分两层架子，就需要用锡纸包裹住磨具底，锡纸易破，小心为妙。

11、冷藏三四个小时就可以了

粉色奥利奥蛋糕做法

粉色奥利奥蛋糕可以按照以下步骤制作：

准备食材：低筋面粉、粉色奥利奥饼干碎、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖、淡奶油、吉利丁片。

将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入干净的大碗中备用。

将蛋黄和牛奶称重放入干净的大碗中，搅拌均匀。

将低筋面粉过筛加入蛋黄牛奶液中，用蛋抽搅拌均匀，无颗粒无干粉。

蛋白打成细腻的泡沫，加入细砂糖再用电动打蛋器高速打发。

将蛋黄糊倒入蛋白霜内，用小翻拌的手法搅拌均匀即为细腻的蛋糕糊。

将玉米油倒入蛋糕糊中，快速搅拌均匀，使其完全乳化融合在一起。

加入粉色奥利奥饼干碎快速搅拌均匀，此时预热烤箱上下150°度。

将蛋糕糊倒入模具内，轻摔几下，震出大气泡。

将烤网放在烤盘上，将蛋糕糊倒入烤网上，表面抹平。

将烤盘震几下，放入预热好的烤箱下层，上下150°度烤30分钟即可。

烤好的蛋糕取出放凉5分钟后脱模，再放凉即可食用。

按照以上步骤，可以制作出美味的粉色奥利奥蛋糕，祝您用餐愉快！

八寸奥利奥巴斯克芝士蛋糕的做法

奶油奶酪放常温软化，如果来不及可以隔水小火慢慢搅拌融化

奥利奥用擀面杖捣

捣到这个程度就差不多了，加入2、3小勺的牛奶搅拌均匀，可能别的配方放黄油的比较多，但是我觉得太油，所以加的牛奶，效果和黄油差不多

把奥利奥均匀铺在底部，用小勺压实

把软化的奶油奶酪打到顺滑

往奶油奶酪中加细砂糖，用打蛋器打均匀

加一个鸡蛋打均匀，鸡蛋一个一个加，打均匀再加下一个

把玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀

把淡奶油加入用搅拌刀搅拌均匀

将搅拌好的糊倒入模具中，可以振荡几次，用搅拌刀挑除表面的气泡，烤箱预热后放入烤箱中上下层150度，70分钟，

烤芝士蛋糕一定用水浴法（最下层放托盘倒水，水没了要及时加，倒数第二层用网架子把蛋糕放上面），时间到后不要急着把蛋糕拿出来，先用隔热手套晃晃，如果蛋糕只有中间一点点晃动，那么说明蛋糕好了，如果整个都在晃动，就再烤20分钟看，烤好了也不要急着拿出来，就把电源拔掉，闷4、5个小时，水盘也不要拿出来

这是已经在烤箱里闷了一晚上了，脱模后用筛子把可可粉均匀的撒在蛋糕表面，放入冰箱冷藏（切蛋糕时先将刀用热水烫热，擦干水后切，每切一刀都要这样做，这样切出来的蛋糕切面会很平整）

奥利奥重乳酪蛋糕做法（粉色奥利奥蛋糕做法）

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