山药历史记载史书（栗羊羹的来历）

发布日期： 2023-10-09 13:34:05 阅读量： 1

本文目录

山药历史记载史书
栗羊羹的来历
羊肉泡馍有什么来历
一个羊两个羊三个羊念什么
豆羊羹从什么时候开始有的

山药历史记载史书

我国是山药的故乡，食用山药，已有3000多年历史，早在战国至秦汉时期成书的《山海经》就有山药的文字记载。山药是一种古老食物，有长块山药，块根山药，扁根薯三种，为补虚佳品，宋代朱熹曾赞美山药色像玉香似花，甜如蜜，味胜羊羹，有食用价值，一方面在于它的营养，另一方面在于它的食疗作用。

我国古代的中药典籍都将山药作为食疗记载，《神农本草经》中记载山药久服耳目聪明，并列其为上品。众所周知，中成药中六味地黄丸中就有使用山药

。

栗羊羹的来历

古代的栗羊羹，还真有“羊”，也确实是“羹”。唐朝时，最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后，因僧侣不吃肉食，便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似，于是，“羊肝”就说成“羊羹”，在茶道流行时成了著名茶点。

在丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。日本羊羹以红豆为材料，其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂为羊羹之精品，并逐渐成了现在看到的样子。

羊肉泡馍有什么来历

羊肉泡馍，是一道源自陕西省渭南市固市镇的关中汉族风味美馔。

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

传统做法有四种：单走、干拔、口汤、水围城。

泡馍上桌时搭配辣酱和糖蒜，地道的吃法是将辣酱放在泡馍顶端，不搅拌，保持汤的清爽，只把要吃的一口泡馍的周围调入少许辣酱。

其制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，制作方法是先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用，将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟，调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内，放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

一个羊两个羊三个羊念什么

yí gè yáng liǎng gè yáng sān gè yáng

羊肠、羊肝、羊白、羊水、羊场、羊城、羊桃、羊羔、羊粪、羊羹、羊痘、羊年、羊圈、羊齿、羊叫、羊栏、羊头、羊绒、羊角、羊胃、羊奶、羊羧、羊脂、羊膜、羊肉、羊蹄、羊毫、羊肚、羊毛、羊排、羊皮、羊驼、羊倌、羊群、羊胃羊头、羊续悬鱼、羊头狗肉、羊枣昌歜、羊落虎口、羊歧忘返、羊撞篱笆、羊毛尘量、羊体嵇心、羊质虎皮、羊破菜园、羊踏菜园、羊入虎群、羊狠狼贪、羊贪狼狠、羊肠小道、羊真孔草、

羊羹在中国叫什么
，豆羊羹从什么时候开始有的？图2

豆羊羹从什么时候开始有的

豆羊羹，有人会说，是日本的一种传统点心，也有人会说羊羹嘛，不就是用羊肉做的羹汤吗？

其实这两种说法都对，羊羹的起源并非日本，而是中国，早在魏晋南北朝时期，就有了相关记载，毛修之所做出来的羊羹，备受魏太武帝的喜爱，是当时非常有特色的一种佐餐。

不过由于日本一直在学习中国文化，有一次他们就将“羊羹”也学了回去，不过由于佛教也传到了日本，那些僧人又不能吃荤，所以就有人想出了主意，用豆类食物作为材料制作成果冻状食物，从那之后羊羹也就逐渐演变成了一种非常著名的茶点，而且在日本发展的非常快。

后来鲁迅先生也在《羊肝饼》中写道：“有一样东西，是本国出产的，被运到国外四五百年之久，又运了回来，却换了一个面貌”，说的就是这羊羹，所以说之前所说的两种说法都是对的。

羊羹在中国叫什么
，豆羊羹从什么时候开始有的？图1

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