真是服了我媳妇了！最近家里的餐桌上整天不是莲藕、萝卜，就是冬瓜、红薯的可劲造，差点给我整不会了都，今天高低得换换新花样才行！

这不、早上突然间想起前段时间，回老家看到南瓜长得挺排场，但那时还有些稚嫩就没摘，想想现在应该修成熟了，是时候把它摘来吃一吃啦！

你知道吗？南瓜可是秋天的一宝，不仅价格亲民口感绵软香甜、且营养颇丰富含多种维生素、矿物质和叶酸等营养成分，可谓是营养满满，是一种老少皆宜的美味食材。另外、最值得一提的是它富含胡萝卜素（每百克含量为3100微克）和维生素A含量（每百克为369微克），这种物质对眼睛大有裨益，所以在秋季遇见它可要常做给家人吃哦！南瓜的吃法也是花样百出，煎炒炖炸那是样样精通，今天我们就用它随手蒸上一锅，松软香甜有营养，简单又美味，不管大人孩子都爱吃，一起来看看看是咋做的吧。

南瓜发糕

所需食材：老南瓜   鸡蛋  面粉  白糖  炼乳（可不加）  干果（红枣或葡萄干）

01

先将老南瓜去掉老皮挖出瓜瓤后，再切成薄一点的南瓜片摆盘子里，再放进蒸锅水开上汽蒸一刻钟，将南瓜蒸至较为软烂的状态，然后取出用工具碾压成南瓜泥。

02

再+白糖（根据口味添加）、2个顺产的鸡蛋、3-4克耐高糖酵母以及一小袋炼乳去腥增香，然后先给它混合均匀，再分少量多次+普通面粉搅拌至黏稠的糊糊状，用保鲜膜封起来放温暖处醒发至贰倍大。

03

醒发好的面再次搅匀排出里面的气体，可以+些葡萄干丰富口感哦，然后倒进刷好油的模具里整理平整，上面摆上红枣或者葡萄干，再撒上黑芝麻点缀，再次醒发十分钟后冷水上锅，上汽后转中小火蒸35分钟焖3分钟美味即成。

结语：南瓜这样做蓬松柔软又香甜，而且营养丰富简单美味，不管大人孩子都适合，喜欢的话你不妨也为家人安排上吧！