所谓人是铁饭是钢，我们的日常能量来源，离不开“米”。
那我们应该如何利用“米”来养身体呢？
不妨看完这篇文章，“养肝米”、“补血米”、“祛湿米”任君挑选~
养肝米——黑米黑米营养丰富，同时兼具保健和药用两大价值，在本草纲目中就有记载：黑米有滋阴补肾、健脾养肝、明目活血的功效。
旧时在民间黑米有“珍贡”“药米”之誉，长期食用能黑发润肤美容。
黑米色素中含有的大量的花青素类化合物，可以减少胆固醇合成，进而降低总胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用。
另外，黑米中的色素还具有很强的抗氧化能力，适当吃黑米可以增强抵抗力，并且美容养颜。
黑米经典搭配：
■黑米+莲藕——健脾。莲藕甜而脆，口感佳，开胃清热又滋补，搭配黑米，健脾功效更强；
■黑米+黑芝麻——乌发。由于黑米里面的粗纤维，这二者配合，不仅乌发，还助消化。
推荐食疗——紫薯黑米粥
原料：紫薯、黑米、大米、冰糖。
做法：黑米和大米洗干净后浸泡30分钟，紫薯洗净去皮切块，加入锅中加水煮熟，随后加入黑米大米，加适量水煮，熟了之后加入冰糖，待糖融化即可。
功效：紫薯抗衰老、补血，搭配黑米，有美容养颜、明目的功效。
补血米——紫米紫米最大的功效就是暖脾胃、补血益气，对缺铁性贫血和动脉粥样硬化有一定的治疗作用。
另外，紫米的营养丰富，它含有蛋白质、膳食纤维以及多种人体必需氨基酸和钙、铁、锌等微量元素。
紫米的营养价值和药用价值都较高，日常可以偶尔给小朋友吃一些紫米来替代普通的大米。
紫米经典搭配：
■紫米+桂圆——通调经络。紫米搭配性质温和养血的桂圆，可调经和络、养颜润色，适合烦躁、失眠、多汗等症。
■紫米+红枣——健脾养血。紫米搭配补气养血的红枣，可以补脾养血，双补效果更强。
推荐食疗——紫米红糖八宝饭
原料：紫米50克，白糯米200克，红枣、椰枣、枸杞、核桃若干，红糖粉和橄榄油。
做法：白糯米、紫米淘洗净浸泡4小时；用碗做模具，底部抹一层橄榄油后加入材料，底层铺一层米，摆上果干；随后撒红糖粉，再铺一层米，铺上果干等，最后再铺上一层糯米；蒸熟即可。
功效：补中益气，健脾止泻。
祛湿米——薏米薏米，大部分人都不陌生了。薏米也称“龙珠米”，中医著作《神农本草经》将其列为上品。
薏米的特点是高纤维低脂、低热量，其中，薏米最为我们所熟知的，是其清热利湿、健脾补肺的作用。
中医认为脾主运化水液，脾胃虚弱则运化水液的功能就会减弱，薏米祛湿，是通过通调水道起作用，通利水道，让停于体内的水液排出体外。
薏米经典搭配：
■薏米+猪肺——清肺热。猪肺清补，薏米平补祛湿，二者结合，既能补肺止渴，又能健脾利水。
■薏米+麦麸——开胃健脾。中医认为，可补脾的药，经过麦麸炒可增强疗效，还可以调和药性，故薏米加上麦麸，也是一道不可多得的美味药膳。
推荐食疗——猪肾薏苡仁粥
原料：猪肾一对，山药100克，粳米200克、薏米50克。
做法：先把猪肾洗净去筋膜切碎，随后加入粳米、薏米，去皮切碎的山药，加水适量，小火熬成粥加入调味料即可。
功效：猪肾和薏米搭配，祛湿健脾，补肾益肤，适用于色斑、黑斑皮肤病。
吃米有讲究，你会吃了吗？
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参考资料：
[1]闵军.黑米的营养特性[J].湖南农业,2013:43.[2]胡存云.黑米的营养食法[J].农产品加工,2012:26.
[3]胡杨.冬季补血调养佳品——紫米[J].康复,2011:38-39.[4]薏米祛湿，炒的更好[J].中国家庭医生,2017:18-18[5]祝建材.健脾祛湿话薏米[J].《家庭医学：上半月》,2016:41-41.
