嘿，朋友们，是不是觉得秋冬季节一到，胃口大开，吃肉成了家常便饭？但别忘了，肉吃多了，消化是个大问题，还可能让你悄悄变胖哦！今天，我要给大家安利一种超级实惠、营养爆棚的蔬菜，它不仅能帮你润燥、明目，还能通便减肥，绝对是秋冬季节的餐桌必备！

说到这菜，价格亲民得不得了，比猪肉便宜多了，营养却一点不含糊，甚至能跟苹果一较高下！没错，它就是菠菜！秋冬季节，正是菠菜大量上市的时候，新鲜又便宜，多吃还能润肺去燥，补肝明目，通便又减肥，简直就是为秋冬季节量身定制的“营养小能手”！

早上时间紧，不想给小朋友准备太复杂的早餐？又怕他们吃得不营养？来来来，菠菜鸡蛋卷了解一下！这道早餐既补铁又补钙，做法还超级简单，新手妈妈也能轻松搞定！10分钟，没错，只要10分钟，你就能做出一份既美味又营养的早餐，让小朋友吃得开心，你也省心！

所需食材：

新鲜菠菜

鸡蛋几个（根据人数调整）

做法步骤：

1.菠菜洗净后，记得焯一下水，这样可以去除草酸，吃起来更健康。焯水后挤干水分，备用。

2.拿出几个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。然后，把挤干水分的菠菜加进去，再加入少许盐，一起搅拌，让菠菜和鸡蛋充分融合。

3.平底锅预热，刷上一层薄薄的油。油热后，倒入菠菜鸡蛋液，小火慢慢煎。

4.等到蛋液开始凝固，就可以轻轻卷起蛋卷了。记得卷得紧实一些，这样切出来的块更漂亮。

5.卷好蛋卷后，四面再煎一下，确保熟透。最后，切块装盘，就可以开吃啦！

小贴士：蘸上一点番茄酱，口感更佳哦！酸酸甜甜的番茄酱和菠菜鸡蛋卷的鲜美完美融合，让人欲罢不能！

怎么样？是不是很简单？这道菠菜鸡蛋卷不仅营养丰富，而且口感极佳，无论是当早餐还是晚餐，都是绝佳的选择！

朋友们，别再让大鱼大肉占据你的餐桌了！秋冬季节，多吃点菠菜吧！它不仅能帮你润燥、明目、通便，还能让你在享受美味的同时，轻松保持好身材！

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