大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天分享一道巨好吃还巨快手的拌河粉，软滑劲道，香辣又开胃，5分钟搞定，非常适合懒人，感兴趣的朋友可以试一试！

【食材明细】

干河粉180克，葱、蒜、辣椒面、香菜、熟白芝麻少许

【做法】

把干河粉冲洗下再放进凉水里。

浸泡至变软。

锅里烧水，先把水烧开再倒入浸泡好的河粉，煮熟约一两分钟。

煮好后捞出控水，喜欢更筋道的可以过一遍凉水。

接下来调个料汁：碗里切点葱、蒜末，再加点辣椒面、熟白芝麻。

浇热油。

搅拌几下，再加一勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋，切点香菜碎，觉得咸淡不够的可以加少许盐，喜欢更浓郁的可以加点老抽，调味可以根据自己的喜好稍作调整。

搅拌均匀后再加点温水搅拌下，料汁就调好了。

把料汁浇到河粉上。

拌均匀即可。

鲜香微辣还很开胃，少油做的，好吃不油腻。

河粉根根分明还很入味，做法简单又快手，几分钟就搞定，爱吃河粉的朋友一定要试一试！

【温馨小贴士】

1.我用的是干河粉，除了大米和水，没有任何添加剂的河粉，吃起来更安全，干河粉要先用凉水浸泡后再煮，熟的快，但不要煮久了，煮久了容易成坨，影响口感，煮软煮熟就行；煮好后的河粉不过凉水会更多份柔软，过遍凉水后更多份滑溜和筋道的口感。

2.这道料汁的灵魂一定是葱、蒜、辣椒面、熟白芝麻再经热油浇透，这样可以激发出它们的香味，其他调味根据自己的口味来就行。

3.料汁最后加点温水是为了稀释下，避免太油腻，这样吃起来更爽口，喜食重口味的可以不加温水。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！