宁波人追求的就是把食物做得原汁原味。

而最能体现这一特色的，必不可少便是这道白切鸡。这道被称为“宁波三绝”之一的白斩鸡，讲究的就是那无需过度烹饪的鲜味。

听说在宁波宋诏桥，有家老店开了20多年，特色正是白切鸡，喜欢吃鸡的朋友怎么能错过？好多慕名而来的食客，除了鄞州本地，海曙的、东钱湖的、江北的、姜山的，这都是往近了说的，好多从舟山、象山甚至杭州、上海赶来的客人，也正是想尝尝这鸡的美味。

白切鸡

这家店，把白切鸡做到了极致，下足了功夫...

不过，据说不能赶到饭点来，就餐高峰期几个特色菜还不一定能点到，必须早到，先下手为强。

周末的清晨，逛完了樱花公园，直奔宋诏桥。不到11点，就抢占了一席之地。白切鸡上来了，果然名不虚传。一盘是四分之一只鸡，用的都是宁海的土鸡，鸡皮油润，鸡肉紧实但不柴，入口便是淡淡的香味，称得上是皮脆肉滑也不为过。前几口干吃，竟然不知不觉几块下肚，感受到原汁原味的鲜香。后面一看，搭配来的小碟蘸料，看着诱人，于是再蘸料吃，更是将鸡肉的鲜美提升到了一个新的高度，大家一窝蜂都要抢这个白切鸡，仿佛其他几个菜成了陪衬。

“再来一盆白切鸡!!”不知谁喊了一嗓子。